做好食品安全工作，最主要的是要開展安全隱患排查，發現有問題的要責令整改并落實到位。下面是小編給大家帶來的有關食品安全工作活動方案7篇，歡迎大家閱讀轉發!

有關食品安全工作方案篇1

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

2、在購買東西時注意一些食品方面的安全。

二、活動內容

以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

三、活動準備

1.讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。3準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動過程

同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方?

學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。

食品安全問題進行知識競賽。

1、綠色食品指什么食品?(c)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品c、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果c、面包和牛奶D、饅頭和豆漿

3、發霉的花生能吃嗎?(不能)

4、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

5、方便面是不是可以作為主食?(不是)

6、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

有關食品安全工作方案篇2

一、主要任務及工作目標

主要任務：堅持標本兼治、著力治本，繼續深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發態勢;

進一步完善食品安全監管機制和制度，努力消除監管盲區，健全食品安全監管長效機制;

加強食品安全監管力量，努力提高食品安全監管能力，促進我縣食品安全水平不斷提高。

工作目標：通過抓好重點工作，進一步建立健全食品安全監管體系和工作機制，增強政府公信力;

進一步推進食品安全治理整頓，嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為，增強人民群眾消費信心;

進一步強化食品安全信用體系建設，規范生產經營行為，有效預防、杜絕重大食品安全事故發生。

二、重點工作

(一)深化食品安全治理整頓。以食用農產品和食品集中交易市場、城鄉結合部、工地、學校及周邊等地區為重點場所，以米、乳制品、食用油、肉類、酒類、調味品、食品添加劑、保健食品等為重點品種，深化各項食品安全專項治理整頓。

1、深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。進一步集中力量打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產品養殖環節濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的隱患，堅決防范區域性、系統性食品安全風險。

2、深入開展“瘦肉精”專項整治。注重源頭治理、懲防結合，重點加強化工、獸藥、飼料生產銷售和養殖、活畜收購販運、屠宰、肉制品生產加工等環節整治，強化屠宰環節“瘦肉精”檢測，對不合格樣品及線索及時通報相關部門，追根溯源，對非法添加以及采購和使用“瘦肉精”肉品的，要徹查到底，嚴厲打擊。

3、深入開展“地溝油”專項整治。積極推進餐廚廢棄物無害化處理和資源無害化利用，從源頭上防止“地溝油”回流餐桌。嚴厲打擊“地溝油”掏撈、初煉、收購轉運、深加工、批發、銷售等各個環節的違法犯罪行為。完善廢棄油脂、餐廚廢棄物集中收運、處置相關政策，以及畜禽屠宰、食品生產、餐飲服務等過程中殘渣油脂、餐廚廢棄物具體監管措施，進一步規范廢棄油脂、餐廚廢棄物排放、收運、處置行為。20__年底前，縣城區要確定有資質的廢棄油脂、餐廚廢棄物收集處置單位，負責收運餐飲單位餐廚廢棄物。加強對生物柴油、工業油脂、飼料等生產企業監督檢查，嚴厲查處違法生產經營“地溝油”以及在飼料生產中使用“地溝油”和來源不清的混合油等違法行為。

4、深入開展畜禽屠宰專項整治。狠抓畜禽養殖、屠宰、肉及肉制品監管，強化生豬(牛、羊)、活禽產地和屠宰檢疫。嚴厲打擊出售和屠宰病死畜禽，私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質等違法犯罪行為。嚴把市場準入關，依法清理整頓生豬定點屠宰廠(場)。進一步完善屠宰管理規定，加強對屠宰場所的監督檢查，督促企業落實進廠(場)查驗、來源和產品流向登記、肉品品質檢驗、問題產品召回、病害畜禽及產品無害化處理等制度。

5、深入開展農藥獸藥殘留專項整治。強化執法聯動，查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農資制售源頭，重點打擊無證無照生產、銷售的“黑窩點”。強化食用農產品種植、養殖全過程管理。加強食用農產品農藥、獸藥殘留監測，加大農藥生產經營監管力度，加強獸藥GMP(良好生產規范)后續監管，積極推行獸藥經營質量管理規范制度。實施動物及動物產品獸藥殘留監控計劃。開展產地土壤、水源重金屬及農藥殘留環境監測評價工作。

6、深入開展調味品專項整治。嚴格實施調味品生產許可制度和生產經營主體準入制度，依法查處和取締無證無照生產經營單位。嚴厲打擊生產、銷售、使用不符合食品安全標準的食醋、醬油、料酒等調味品行為。

7、深入開展餐具、食品包裝材料專項整治。加強對餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產品以及消毒餐具包裝和標簽內容等的監督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經營服務行為。加強對餐飲服務單位的監督檢查，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規范等問題。針對食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器，進一步完善質量安全檢測方法、標準。依法取締生產銷售假冒偽劣包裝材料的“黑窩點”。

(二)進一步加強食品安全監管執法。

1、加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度。加強對食品生產經營者執法檢查，對存在嚴重食品安全問題的，依法加大行政處罰力度，直至停產整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管等行為，依法從重處罰。對涉嫌犯罪的，公安部門要及時介入，深挖源頭，依法從重懲處。深入貫徹《中華人民共和國刑法修正案(八)》，加強行政執法和刑事司法銜接，進一步完善涉嫌犯罪案件移送程序，實現執法、司法信息互聯互通，堅決防止有案不移、有案難移、以罰代刑。加強行政執法部門和司法機關之間的互相支持與配合，建立健全打擊食品安全違法犯罪聯席會議機制，提升案件偵結效能，確保對食品安全犯罪行為責任追究到位。

2、加強食品安全日常監管。擴大食品安全監督抽查、市場巡查、執法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農產品生產、食品加工、流通、餐飲服務、食品進出口等環節食品安全隱患，強化收購糧食質量監測和庫存糧油質量安全監督檢查。進一步完善食用農產品生產、食品流通、生豬屠宰、餐飲服務環節快速檢測制度。

3、進一步提高食品安全監管執法能力。加大財政投入力度，保障食品安全行政監管和刑事執法裝備、檢測設備和工作經費。加強基層監管執法隊伍和技術裝備建設，強化監管執法人員培訓考核，規范執法程序，提高監管執法隊伍素質、依法行政能力和偵查辦案水平。

(三)夯實食品安全監管基礎。

1、完善食品安全監管機制。進一步健全縣政府食品安全工作綜合協調機制，理順食品安全綜合協調機構和監管部門職責分工，強化綜合協調能力建設。結合本地實際，梳理查找存在的監管職能交叉和空白問題，逐項明確監管責任部門。建立健全基層食品安全監管體系，重點落實鄉鎮政府的食品安全職責，推進監管重心下移。各鄉鎮政府在鄉鎮事業站所的限額內明確專人承擔食品安全工作。嚴格落實行政執法責任制和責任追究制，建立健全食品安全責任追究具體辦法，嚴肅查處監管執法中的不作為、不到位和亂作為等失職瀆職行為。

2、完善食品安全監管政策。在省食品生產加工小作坊、食品攤販監管意見未出臺之前，各有關部門一定要按照以前的職責分工，重點針對小作坊、小攤販、前店后廠、現場制售等生產經營企業監督管理好。進一步明確轄區食品生產加工小作坊、食品攤販監管方式和具體要求，并積極組織實施，消除食品安全監管盲區。

3、加強食品安全監測評估體系建設。組織實施20__年省食品風險監測計劃，建立健全我縣食品安全風險監測數據庫和共享平臺，完善健全檢驗不合格食品快速專報和反應機制，提高風險監測數據信息利用效力和價值，及時組織開展食品安全風險評估預警。推進食品安全風險監測網絡建設，全面啟動風險監測工作，在完成省食安辦下達的風險監測任務的基礎上，進一步擴大縣級風險監測品種、范圍，提高系統性風險防范能力。

4、強化食品安全檢驗檢測。統籌檢驗檢測力量建設，開展檢驗檢測資源整合試點，避免重復建設。繼續支持食品生產企業進一步提高食品安全檢驗檢測能力和工藝技術裝備水平。鼓勵發展第三方檢驗檢測機構，嚴格食品檢驗檢測機構資質認定和管理，實現檢驗檢測結果互認，促進資源共享。規范檢驗檢測機構從業行為，加強檢驗檢測機構從業人員專業技能培訓，提高服務和技術能力。

5、提高應急處置能力。抓緊制訂食品安全事故調查處理實施辦法，建立健全食品安全事故快速反應和查處機制。健全食品安全信息報送體系，細化完善信息報送時限、程序、責任等方面的要求。分類分級編制和修訂食品安全事故應急預案。建立重大食品安全信息發布的評估審核機制，確保信息發布及時、準確、客觀。

(四)進一步落實食品生產經營者的主體責任。

1、嚴格實施食品生產經營許可。完善食品生產經營許可審查技術規范，依法提高行業準入門檻。加強對食品生產經營許可審查機構和人員行為的規范。嚴格食品安全許可管理，開展食品生產經營許可資質專項檢查;

在縣政府統一領導下，依法查處和取締無證無照生產經營行為。

2、周密組織實施農村義務教育營養改善計劃。制定農村義務教育學校供餐準入辦法，嚴格準入條件。加強對學校食堂、集中供餐單位和供應學校的食品、食用農產品的集中配送單位的源頭監管。制訂學校食堂建設規劃，逐步改善學校就餐條件。加強對食品原料采購、貯存、加工、餐用具清洗消毒、設施設備維護等環節業務指導和監督管理。制訂試點學校學生營養健康狀況監測評估方案，指導學生營養改善工作。

3、建立完善企業生產經營監管制度。制定完善食品生產加工環節不合格食品召回、流通環節不合格食品退市和銷毀的管理制度，防止過期、腐敗變質等不合格食品回流生產經營環節。出臺餐飲服務食品安全監督量化分級、農村餐飲消費安全監管等制度。

4、強化食品生產經營企業內部管理。監督食品生產經營者建立健全并嚴格落實食品安全管理制度。督促企業健全內部質量安全管理機構，明確主管負責人和關鍵崗位的責任。嚴格執行食品從業人員每年不少于40小時的培訓制度，提高食品從業人員的食品安全意識和能力。分類完善監管措施，切實提高大型食品生產經營企業的質量安全控制水平和應對突發事件能力。

5、加強食品行業誠信體系建設。加強行業管理和行業自律，推動規模以上食品生產加工企業全面建立誠信管理體系，加快推進質量信用平臺建設，加大質量安全信用信息記錄發布力度。建立食品生產加工和進出口違法企業“黑名單”制度，依法加大對失信企業懲戒力度。全面建立食品生產經營單位信用檔案，建立健全食品添加劑生產加工企業信用檔案，推動信用信息共享，實施分級分類監管，繼續開展食品安全示范工程建設。

三、工作要求

(一)強化政府責任。要進一步落實食品安全屬地管理責任，將食品安全工作列入重要議事日程，納入政府工作目標管理考核內容。要加強對本地區食品安全工作的統一領導、組織協調，統籌食品安全監管能力建設，切實保障經費投入，并納入縣財政預算。各食品安全監管部門依據本方案，按照自身職責，結合實際，制訂具體實施方案并上報縣食安辦，要細化目標任務，明確完成時限落實責任，不斷完善監管措施。

(二)加強協調配合。各有關部門要認真履行職責，強化各環節監管的有機銜接，加強支持配合，形成上下聯動、部門聯動、地區聯動的執法格局和對食品安全違法行為的打擊合力。要建立違法案件查處首責制，消除監管盲區、死角，堅決杜絕有案不查、推諉扯皮等問題。縣食安辦要加強綜合協調和監督指導，開展督促檢查，確保各項工作扎實推進。

(三)加強宣傳教育。認真抓好食品安全重要政策措施解讀，及時穩妥做好食品抽檢結果發布后的解疑釋惑工作。深入開展食品安全宣傳周等多種形式的宣傳教育活動，加強食品安全法制、誠信自律宣傳教育，提高食品生產經營者的守法意識。充分發揮社會團體和專業人員的作用，廣泛普及食品安全知識，提高消費者對食品安全風險的科學認知水平。

(四)嚴格信息管理。加強食品安全信息報送管理，重點做好食品安全輿情、突發食品安全事件的監測和報送。落實食品安全信息報告工作責任，完善食品安全信息管理和發布程序。縣食安辦及各有關部門要有專兼職信息聯絡員，確保及時報送食品安全動態，及時監測、報告、核查處置食品安全輿情。

(五)引導社會參與。要大力發展食品安全群眾性隊伍，拓展社會監督和群防群控的途徑，密切與新聞媒體合作，強化社會監督;

各有關部門要建立健全有獎舉報制度，抓緊細化落實措施，暢通投訴舉報渠道，完善舉報線索受理、核查、移送和反饋，鼓勵人民群眾積極舉報食品安全違法行為。

有關食品安全工作方案篇3

為深入貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，進一步做好食品安全抽檢工作，有效發揮食品抽檢在食品安全監督執法中的技術支撐作用，切實保障群眾飲食安全，結合省局食品抽檢監測計劃部署，特制定本工作方案。

一、工作目標

以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標，以推進“雙隨機、一公開”為手段，以創新食品安全監管方式為動力，以發現食品安全問題為導向，有效防控系統性、區域性和行業性食品安全風險隱患，進一步落實企業食品安全主體責任，促進食品產業健康有序發展。

二、工作原則

(一)堅持問題導向。食品安全抽檢以發現問題、防控風險為基本原則。加大對農獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度，加強對農產品批發、校園周邊等重點區域的抽檢，提高問題發現率。

(二)堅持廣泛覆蓋。食品安全抽檢堅持點面結合、統籌兼顧。努力實現監督抽檢覆蓋城區、農村、城鄉接合部等不同區域，覆蓋生產、流通、餐飲、網絡銷售等不同業態。

(三)堅持檢管結合。配合日常監管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監督抽檢;結合飛行檢查、體系檢查等日常監管發現的問題，以及法規制度發布、食品質量提升工程實施等情況，適時調整抽檢任務;加強監督抽檢與日常監管信息的互聯共享，聯管聯動。

三、工作任務

20__年食品安全抽檢涉及食用農產品、餐飲食品(含現制現售食品)、市州專項抽檢任務3大類，共安排抽檢食品及餐飲具700批次，其中食用農產品200批次，餐飲食品(含現制現售)、餐飲具220批次，市州專項抽檢280批次(含食鹽15批次)。

(一)抽檢對象

20__年度食品安全抽檢應覆蓋各園區。經營環節抽樣應涵蓋批發市場、農貿市場、超市、小食雜店、學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等不同業態。要加強對食用農產品集中交易市場、問題多發區域、大型集體餐飲場所、農村和城鄉結合部、中小學校園以及周邊等重點區域的抽檢。專項抽檢主要針對轄區內地方特色食品、監管過程發現的高風險性食品、-年食品安全抽檢中不合格率高食品、專項整治類別食品、節令性食品及小作坊、小攤販、小餐飲食品等進行抽檢。

(二)抽檢時間和頻次

為進一步增強食品安全抽檢工作的計劃性、科學性和針對性，充分體現抽檢時間的均衡性、時效性和靶向性，20__年食品安全抽檢時間為4月1日-10月30日，季節性生產銷售的食品或存在季節性質量安全風險的食品在相應季節增加采樣量。對2-年抽檢不合格企業、品種和項目加大抽檢頻次。節令性食品在節前開展抽樣檢測，具體食品安全抽檢任務分配如下：

4月：完成食品抽檢100批次、食用農產品40批次;

5月：完成食品抽檢100批次、食用農產品35批次;

6月：完成食品抽檢100批次、食用農產品25批次;

7月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;

8月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;

9月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;

10月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次。

四、組織實施

(一)制定抽檢工作實施方案

按照《省20__年食品安全抽檢監測及評價性抽檢計劃》《20__年市州食品安全抽檢計劃》《20__年市州食品安全抽檢項目表》要求，制定20__年度食品安全抽檢工作方案，明確抽樣地點、抽樣頻次、抽樣進度、檢驗項目及抽檢品種。

(二)合理分配抽檢任務

食品安全抽檢要統籌采樣進度，合理分配采樣時間和采樣量，全年均衡完成抽檢任務，避免出現集中抽樣，集中檢驗。

(三)確定抽樣單位和承檢機構

根據食品安全相關法律法規和國家總局制定的《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》《食品安全監督抽檢和風險監測承檢機構管理規定》和《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則(20__年版)》要求，通過公開招標確定有資質的食品檢驗機構承擔食品安全抽樣檢驗工作。

(四)抽樣檢驗

食品安全抽樣人員在抽樣過程中應堅持問題導向，有效避免重復抽樣、多頭抽樣等問題的發生，盡量擴大抽檢業態的覆蓋面，對同一經營企業的產品實施抽樣時每批不得超過6個批次。樣品屬地理標志保護、有機認證產品的，應在抽樣單或檢驗報告中予以備注。

承檢機構應在要求的時限內完成相關配套計劃的抽樣、檢驗及不合格樣品的復核等工作，并將相關抽樣檢驗數據及時錄入《國家食品安全抽檢監測信息管理系統》。對檢驗中發現的不合格樣品和問題樣品必須進行復核，確保檢測結果準確可靠后，于完成檢驗后的24小時內對檢驗報告等資料進行審核，并完整上傳至“國家食品安全抽檢監測信息系統”。

(五)核查處置

各園區市場監管部門要責任到人，負責食品安全抽檢工作及不合格食品核查處置的人員應在收到不合格結果通知書后，立即啟動核查處置工作，按規定要求督促其采取風險控制措施，并依法開展核查處置工作。不合格檢驗結論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，應在24小時內啟動核查處置工作。未經復查，或者復查后同種食品仍然被檢出問題的，食品生產者不得恢復生產同種食品。發現違法行為涉嫌犯罪的，應當依法及時移送公安機關。食品安全抽檢工作負責人員還需按要求開展“國家食品安全抽檢監測信息系統”核查處置模塊核查啟動、產品控制、原因排查、行政處罰情況的填報工作。核查處置工作要嚴格執行有關規定，切實防止失職瀆職行為，要對不合格樣品實行“一樣品一表一案卷”建立檔案。

對國家總局規定高風險限時限報的不合格樣品，核查處置工作應當在24小時之內啟動。

(六)信息公布

市場監管部門應在監督抽檢不合格食品檢驗報告出具10個工作日內或完成異議復檢工作后依法依規及時公布食品安全抽檢信息。可能對公共利益產生重大影響的食品安全監督抽檢信息，應當在信息公布前加強分析研判。

承檢機構實行首檢負責制，應對擬公布食品安全抽檢結果信息進行整理、匯總、核對，并對產品信息、企業信息、檢驗數據和檢驗結論等內容的準確性負責。

五、結果分析利用

各園區市場監管部門應強化對抽檢結果的分析利用，及時向食品生產、流通、餐飲等機構通報抽檢不合格信息，對發現可能存在食品安全苗頭性、系統性、區域性問題和風險的及時報告。

六、抽檢評估

為規范食品檢驗檢測機構抽樣檢驗工作行為，有效提高工作質量，確保食品安全抽檢監測任務按期高質量完成，20__年將推行抽檢監測執行效果評價，承檢機構在每批任務完成后應認真核實并評價計劃執行效果，重點從人員培訓、組織實施、數量執行、范圍區分、不合格問題檢出率、數據差錯率等各方面進行效果自評，填寫《20__年食品安全抽檢監測計劃實施效果評價表》(附件4)，于每批任務完成時限后的3個工作日內報送市場監管局。市場監管局在20__年4月、6月分別對承擔食品抽檢監測承檢機構開展監督檢查，監督檢查以承檢機構工作進度、抽樣環節規范性、樣品管理、檢驗過程控制、數據及報告管理、質量分析、國抽系統信息錄入等為重點。監督檢查采取查閱資料與現場檢查相結合的方式進行：

(一)查閱資料。重點查閱承檢機構抽樣檢驗人員情況、設施設備檔案、抽檢工作實施方案及管理制度、檢驗資質證書、管理體系等文件資料。

(二)現場檢查。對承檢機構抽檢監測的工作組織實施及管理、設施設備及環境、抽樣、樣品流轉及儲存、檢驗、報告出具等抽樣檢驗各環節進行現場檢查。

七、工作要求

(一)各園區市場監管部門要結合-年食品安全抽檢工作及日常監督管理制定20__年園區食品安全抽檢計劃，向園區管委會申請食品安全抽檢經費，組織實施食品安全抽檢工作。

(二)各園區市場監管部門應充分發揮在核查處置中的“協調器”作用，確保各類核查處置案件嚴格控制在領取后的90個自然日內完成，并準確填報信息系統。

(三)參與抽檢的市場監管部門、抽樣單位、承檢機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。市場監管局在對承檢機構監督檢查的基礎上進行不定期巡查，回訪被抽樣單位，采取發放問卷調查、電話回訪等形式，隨機抽查承檢機構工作紀律。對發現的違法違規抽檢行為一律依法依規追究相關單位及人員責任。

(四)抽樣人員和參與抽樣的監管人員應自覺落實疫情防控有關要求，嚴格遵守被抽樣單位關于疫情防控的相關規定，確保在做好自身防護的基礎上再行開展抽樣和檢驗工作。

(五)各園區市場監管部門要高度重視食品安全抽檢監測工作，確定負責食品安全抽檢工作的人員要相對固定，請各園區于20__年3月25日前填報食品安全抽檢工作負責人登記表(附件5)報市場監管局。

有關食品安全工作方案篇4

根據《____縣食品安全委員會辦公室關于轉發____省食品安全委員會辦公室關于進一步加強食品安全隱患排查工作的通知>的通知》(__食安辦函[20__]2號)文件精神，認真抓好食品生產加工環節的監管，確保食品生產加工環節的食品質量安全，強化食品安全隱患排查工作，防范區域性、系統性食品安全風險，切實保障消費者身體健康和生命安全，根據我縣實際，制定本方案。

一、目標任務

以“抓質量、保安全、促發展、強質檢”為指針，堅定不移抓深化、抓重點、抓服務、抓基礎，全面提升本縣食品安全隱患排查工作水平，落實 “找差距、補漏洞、嚴要求、敢負責、見成效”的食品安全工作要求。全面排查食品質量安全風險，整治各類食品安全隱患，構建食品隱患排查長效機制，扶持一批優秀食品生產加工企業，關閉一批不具備產品質量安全條件的食品生產加工企業，嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子，使區域性食品問題突出和生產加工假冒偽劣食品的違法犯罪活動屢禁不止的狀況明顯好轉，食品生產加工水平和食品質量安全衛生水平有明顯提高，食品生產加工企業自律和誠信意識不斷增強。

二、組織領導

我局成立了食品安全隱患排查小組，負責對全縣肉及肉制品、米粉、桶裝水、酒類、豆腐皮、醬菜、蜂蜜等相關企業及生產小作坊進行全面清查，嚴厲打擊違法違規行為。負責人為______副局長，組成員包括______、______、______。

三、工作步驟

(一)全面排查、摸底，完善企業、小作坊檔案(3月-5月)

隨著國家經濟的發展和人民生活水平的提高，各類食品加工企業和小作坊大量興起，過去的食品加工企業和小作坊檔案已不再適宜新時期對食品安全監管的要求，尤其在20__年11月____省頒布《____省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》后，更需完備食品生產企業、小作坊檔案。結合我縣實際情況，食品安全隱患排查小組成員將深入我縣各鄉鎮村寨，實地搜集企業、小作坊第一手信息，如企業生產的產品、生產條件、人員、檢驗設備、質量信息等，為今后規范我縣食品監督監管提供資料。

在摸底、排查期間，除完善食品加工企業和小作坊檔案外，還要求企業和小作坊做好以下幾點：

1、嚴把原材料質量控制關，在生產加工嚴禁中使用非食用物質，濫用食品添加劑。

2、規范食品標簽標注。對不符合規范的，積極指導。嚴禁存在標注虛假生產日期、短斤少兩、冒用廠名廠址等情況。

3、注重環境衛生條件。食品生產企業、小作坊廠區、生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛生條件應符合規定要求;生產車間、生產場地應保持清潔衛生;操作人員應統一著干凈衛生的工作服;還應具備有效的防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施;生產過程不得存在交叉污染。

對上述要求不符合規定的企業和小作坊，限期給予整改，并做好詳細記錄。

(二)專項整治、督察階段(6月-10月)

根據上一階段對全縣食品加工企業和小作坊的摸底、排查，對食品加工企業和小作坊按地域、企業對質量的控制能力、食品的風險程度等實行動態分類監管，將食品生產加工企業按質量安全劃分成不同級，利于重點監管、整治。

1、完善監管、巡查和抽檢機制。對不同質量安全等級的企業執行不同的監管方式和監管頻次。通過實施巡查、回訪、年審、強制檢驗、監督抽查等監管措施，實現分類監管、分類指導、督促獲證企業履行法律義務，持續保持出廠食品合格。凡是在強制檢驗、監督抽查、年審、換證審查檢驗中不合格的，嚴格依法實行加大抽檢頻次、公告、收回、跟蹤抽查、責令停產整頓、吊銷食品生產許可證等處理措施。做到“二個不放過”，即企業整改措施不落實的不放過、質量安全指標達不到要求的不放過、質量教訓不吸取的不放過。

2、建立食品安全區域監管責任制。通過建立食品安全區域監管責任制，突出監管重點，不斷完善食品安全長效監管機制。要按照“四定”：即定人、定責、定區域、定企業;“三員”：即專業監督員、政府協管員、企業檢驗員;“四圖”：即企業變化動態圖、食品行業分布圖、監管責任落實圖和食品安全獲救圖的要求，明確分工和責任，層層落實，強化對食品生產加工企業的監管。

3、重點監管小企業和小作坊。針對食品生產加工小企業數量大、分布廣、風險特點，按照既要管好，又要便民的指導思想、建立以質量承諾為主要內容的食品生產加工小企業自我聲明制度，鼓勵小企業聯合建立檢驗室，督促企業落實產品出廠檢驗，對小企業的食品質量安全監管實行定期報告制度。

4、加大監督、抽查力度。要集中力量開展食品監督抽查工作，突出重點品種、重點項目，重點企業和重點區域，提高監督抽查的有效性。同時，要加大對不合格食品生產加工企業的后處理力度，嚴格實施公告、整改、復查、處罰和責令收回等后處理措施。

5、嚴格生產許可，加快實施食品質量安全市場準入工作。要依據《工業產品生產許可證管理條例》和《____省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，查處無證生產、加快食品質量安全市場準入工作進度，督促未申請的企業盡快申請，督促不符合條件的企業盡快改進，同時，進一步加強對生產許可證受理、審核、檢驗工作的管理，嚴格審查條件，規范審批程序，對不具備生產條件的'，不得發放生產許可證。

7、深化食品質量安全專項整治，遏制制售假冒偽劣食品違法行為。一是要結合貫徹《工業產品生產許可證管理條例》和《____省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，加大力度查處無證生產、銷售食品違法行為;二是組織實施“百千萬食品質量安全專項整治行動”，集中對城鄉結合部、農村等監管薄弱地區的區域性質量問題開展專項整治行動;三是嚴厲打擊使用病死畜、禽肉等非食品原料加工食品的違法行為;四是對制售假冒偽劣食品造成嚴重后果、構成刑事犯罪的，要依法追究刑事責任。

(三)鞏固提高階段(11月-12月)。

1、梳理總結，提煉排查、整治經驗。食品安全隱患排查小組要認真梳理排查專項行動的做法、過程，總結排查、整治經驗，查找不足，制、修定各類執法依據，鞏固工作成果。

2、建立長效機制，鞏固排查、整治成效。通過總結排查整治經驗，食品監管部門負責研究，建立健全以風險管理為中心的質量安全監管長效機制，加強風險監測、研判、預警和處置。

3、做好活動總結。結合排查工作按照深入思考問題、分析問題和解決問題的模式，不斷創新、豐富和完善食品監管責任制、食品添加劑備案制、食品質量安全快速反應機制等措施。

有關食品安全工作方案篇5

食品安全工作是一項長期的系統工程，需要社會各界的廣泛參與，加大食品安全宣傳力度，提高公眾食品安全意識和合法維權意識，引導群眾拒絕和防范假冒偽劣食品是食品安全工作的一項重要內容，為進一步做好我鎮食品安全宣傳工作，特制定本方案。

一、組織機構

成立由鎮長任組長、分管副鎮長為副組長、鎮黨政辦、派出所、財政所、民政所、工商所、食安辦、農業辦、畜牧站、水利站、中心校、鎮中學等有關部門負責人任成員的食品安全宣傳工作領導小組。

二、宣傳內容

1、食品安全專項整治特別是實施食品放心工程以來食品安全監管取得的成果。

2、食品安全科普知識和食品安全法律法規知識。

3、根據不同季節和時期適時發布預警公告，引導群眾正確合理、安全科學地飲食。

4、及時通報食品安全監管工作動態。

5、食品生產經營企業安全生產、誠信經營典型事例，支持和保護名牌企業及名牌產品。

6、及時曝光制售假冒偽劣食品的典型案例等。

三、宣傳形式

1、結合實際，根據食品放心工程的特點，采取群眾喜聞樂見的多樣化的宣傳形式，充分利用廣播、簡報、黑板報、標語、宣傳單等方式進行宣傳。

2、開展食品安全咨詢和法律法規宣傳活動。

3、舉辦校園食品安全知識講座。

4、開展食品安全進村、進學校、進企業活動。

四、宣傳時段安排

1、__期間食品安全宣傳由工商部門牽頭，鎮食安辦和各職能部門積極配合，共同實施。

2、“中秋、國慶、元旦、春節、”等重大節日期間食品藥品安全宣傳，由鎮食安辦牽頭組織實施。

3、各級學校的食品安全宣傳，由鎮食安辦牽頭，教育部門配合實施。

五、有關要求

1、各村及鎮食品安全委員有關成員單位要結合實際情況，制定出本鎮、本村、村單位的宣傳方案，并認真組織實施，切實做好食品安全宣傳工作。

2、為加強信息交流，各村食品藥品安全委員會辦公室、鎮直各有關監管部門之間要注重監管信息的交流，定期(每月至少1篇)為鎮食品安全委員會辦公室提供食品安全監管信息稿件。

3、鄉鎮要把食品安全宣傳當作一件大事來抓，積極配合相關部門，共同抓好我鎮食品安全宣傳工作。

4、教育部門要結合實際在學校開設食品安全知識課，會同鎮食安辦抓好學校食品安全宣傳工作。

5、信息發布要嚴格遵行食品安全信息發布制度，做到及時、統一、準確、真實。

有關食品安全工作方案篇6

為充分發揮工商行政管理所對食品安全監督管理的作用，加強流通環節食品安全日常監管，進一步規范監督管理行為，切實維護消費者合法權益和市場經濟秩序，根據市局的統一部署，結合本所食品安全監管工作實際，制定__工商所食品安全監督管理工作實施方案。

一、指導思想

在市局的領導下，以“百縣萬村放心示范商店”創建活動為契機，按照屬地管理的原則，堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理，負責做好本轄區內流通環節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場交易秩序。

二、工作內容

本所在食品安全監管工作中主要履行下行職責：

㈠根據派出機關的委托依法辦理從事食品生產經營的個體工商戶的登記注冊工作;

㈡按照經濟戶口管理和企業、個體工商戶信用分類監管工作要求進行食品經營者信用信息的采集、錄入和上報;

㈢指導、監督轄區食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)建立并執行食品經營管理自律制度;

㈣根據國家法律法規的規定和派出機關的授權，依法對轄區食品經營者的經營行為和食品質量進行監督檢查，取締無照經營食品違法行為，查處制售假冒偽劣食品和銷售不合格食品等食品質量違法行為，查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當競爭行為以及違法食品廣告、商標侵權行為，清查轄區內禁止入市經營的食品;

㈤受理并處理消費者有關食品安全的咨詢、申訴和舉報;

㈥按照食品安全信息公示制度的規定及時公示食品安全信息;

㈦宣傳有關政策法規和食品安全知識;

㈧辦理派出機關交辦的其他事項。

三、具體工作步驟和時間安排

㈠加強對轄區食品經營者的經濟戶口管理，建立健全食品經營者的經濟戶口檔案，運用計算機手段進行網絡化管理，推行信用分類監管，有針對性地加強重點監管。完成時間：九月底前，責任人：__。

㈡建立食品安全預警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的聯系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施。完成時間：九月底前，責任人：__。

㈢在辦公場所設置“食品安全信息公示欄”，及時將上級工商行政管理機關公示的食品安全信息進行轉載公示，并按規定公示監督檢查中發現的轄區內食品安全有關重大信息。指導、監督轄區內經營食品的商場、超市、集貿市場和批發市場等重點食品經營場所設置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示相關食品安全信息，及時進行消費警示和提示。完成時間：九月底前，責任人：__。

㈣加強對轄區食品經營者的宣傳教育，提高食品經營者質量意識，引導食品經營者建立健全并落實進貨檢查驗收、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、食品質量自檢、食品退市等食品經營管理自律制度。積極開展“百縣萬村放心店”創建活動，普遍推行農村小商店商品準入，引導農村小商品走正道、售正貨、樹正牌，規范經營行為，有效維護農村消費者合法權益。時間：長期，責任人：__。

㈤加強食品市場準入管理，禁止食品經營者經營不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準等違反法律、法規規定的食品。完成時間：長期，責任人：__。

㈥建立健全市場巡查工作制度，對轄區范圍的食品經營者，劃分責任區，分片劃段，落實巡查人員、監管責任和監管任務，定期或者不定期地對轄區食品經營者進行巡查和日常監管。完成時間：長期，責任人：__。

㈦開展轄區食品市場專項檢查，配合上級工商行政管理機關開展流通領域食品質量監測工作。完成時間：長期，責任人：__。

四、工作要求

㈠高度重視，精心組織。充分認識加強食品安全監督管理工作的重要性和必要性，加強對食品安全監督管理工作的組織領導，成立所長任組長，副所長任副組長的__工商所食品安全監督管理領導小組，組長：__，副組長：__，成員：__。下設辦公室，__任辦公室主任，__任辦公室工作人員。所辦公室(注冊廳)、監管一隊、監管二隊為責任單位，共同抓好食品安全監督管理工作的組織實施。食品安全監督管理工作列入所月度考核，實行獎優罰劣，各監管大隊負責片區食品安全監督管理工作的具體實施，在規定時間內保質保量完成。

㈡加強監管，穩步推進。建立市場巡查、專項檢查、案件查處和消費申訴舉報受理機制，加強對食品經營者的監管，有效引導規范食品經營者的經營行為，行業自律和部門監管相結合，穩步推進食品安全監督管理工作。

㈢加強聯系，形成合力。

一是通過已逐步建立完善的基層維權監督網和消費維權監督員聯系制度，及時發現和妥善處置食品安全事件;

二是繼續加強與政府的溝通聯系，在原有的“百縣萬村放心示范商店”創建工作基礎上深入開展食品安全監督管理工作;

三是加強與新聞媒體的聯系，大力宣傳食品安全監督管理工作，提高食品經營者以及群眾的質量意識，充分發揮社會監督作用，營造良好監管氛圍。

有關食品安全工作方案篇7

為了進一步加強食品安全監管工作，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩定，特制定食品安全工作計劃。

一、 健全食品安全監管網絡，完善管理制度

1、鎮成立由張瑞祥副書記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會及安全辦公室，健全食品藥品安全監和隊伍，各村、單位、學校都要建立食品藥品安全監督員，食品加工、生產企業設立食品質量安全專管員，完善食品安全監管網絡。

2、建設完善食品安全工作制度，鎮和各村單位、企業、學校簽訂食品安全責任狀，落實工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。

3、建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發性事件的能力。

二、開展食品安全宣傳活動

1、在主街道、路口、菜市場等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語，開展以保障食品安全、構建和諧社會為主題的宣傳活動。

2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語;每季刊出一次食品安全知識、圖片等。

3、開展食品安全知識進千家萬戶活動。印制食品安全知識小冊子，發放到各村、單位、學校、企業中。上街開展一次食品安全咨詢宣傳活動。

4、開展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監督局等有關部門專家來輔導講解。

5、把食品安全知識納入中小學校健康教育課。

三、開展食品安全專項整治活動

1、5至6月份，開展對流動攤點、小飲食店的食品衛生專項整治，重點對建城區流動攤點檢查、整治。

2、8至12月份開展對食品生產加工企業的專項整治，重點整治無證照小作坊、小企業、使食品生產、加工企業逐步實現規范化管理工作，確保從生產源頭上的食品安全。

四、加強食品安全日常監管

1、加強對農產品質量安全監管，加強農產品質量檢測，規范農資經營市場，保障農產品質量安全。

2、開展對食品生產、加工企業的質量監管，組織衛生、工商、質監等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產、加工企業進行食品衛生檢查，保證合格食品上市。

3、開展對流通領域的食品安全監管。加強“食品安全一條街”工程示范建設，實行食品統一配送，爭取食品配送率在80%以上。對食品市場、超市、農貿市場、學校小店等開展經常性的食品安全檢查。

4、開展對消費領域食品安全監管。經常性開展對賓館、飯店、小食店的食品衛生檢查;加強對學校食堂、民主食堂的食品衛生管理。對學校食堂、民工食堂等每月一次進行食品衛生檢查，保證學校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛生管理，保證大型聚餐點的食品安全。

高橋鎮人民政府

20__年4月18日