開展食品安全整治行動，就是對一切不符合食品安全標準的食品進行清除，并追責相關人事的責任。下面是小編給大家帶來的整治食品安全行動方案(7篇)，歡迎大家閱讀轉發!

整治食品安全行動方案篇1

為進一步加強校園及周邊食品安全監管，規范食品經營行為，營造安全消費環境，確保師生身體健康和生命安全，根據省、市有關要求，結合我縣實際，制定本實施方案、

一、指導思想

堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的原則，牢固樹立“師生利益無小事，食品安全是大事”的理念，認真貫徹落實《食品安全法》和國家、省食品安全有關規定和要求，注重以人為本，從關注民生、保障師生身體健康和生命安全的高度出發，不斷提高食品經營者誠信度、食品消費環境安全度、師生和學生家長食品消費滿意度，保障在校師生的飲食安全，為學生營造安全上學、放心消費、舒心生活、健康成長的環境，積極構建和諧平安校園、

二、工作目標

校園及周邊食品經營主體證照齊全，食品質量明顯提高，無照經營和制售假冒偽劣行為得到有效治理;學生鑒別假冒偽劣食品能力顯著提高，維權意識明顯增強;校園及其周邊食品安全消費環境良好，無食品安全事故發生、

三、組織領導

為確保校園及周邊食品安全專項整治順利開展，經縣政府研究，決定成立領導小組，組成人員如下：

組長：__

副組長：__

成員：__

領導小組下設辦公室，辦公室設在縣食藥監局，辦公室主任由李強兼任、

四、工作重點

(一)整治的重點區域

全縣各級各類學校校園及周邊(指學校校門兩側及街道對面兩側300米以內的范圍)食品攤點、

(二)整治的重點環節

校園及周邊的小餐館和飲食流動攤點;校園內商店(小賣部)及周邊食品經營攤點(門店)，小食品店及流動攤點、

(三)整治的重點品種

奶豆制品、熟肉制品、飲料、兒童食品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等、

(四)整治的重點內容

1、無證、無照經營食品行為;

2、食品經營者的各類食品農藥殘留、甲醛等超標問題;

3、定型包裝食品無標簽、無廠名、無生產日期、無保質期和無生產許可的“五無”食品;

4、散裝、裸裝食品無安全標簽(名稱、產地、生產日期、保質期);

5、冷藏條件不達標、食品過期變質、衛生條件差等方面問題、

五、職責分工

(一)縣食藥監部門負責對校園及周邊食品流通環節、餐飲環節經營主體的監督檢查，加大對校園及周邊超范圍經營或無證經營食品行為的依法查處取締工作;對以學校食堂或學生為供應對象的食品生產加工企業的監督檢查，查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的'行為、

(二)縣教育部門負責對學校食品安全責任制落實情況的檢查、

(三)縣工商部門負責校園及周邊食品的仿冒侵權行為、

(四)縣城市綜合執法大隊負責對學校周邊流動攤販的管理，依法查處違法經營和擅自占用城市道路亂擺飲食攤點行為、

(五)縣農委負責對以學校食堂及校園周邊飲食攤點為供應對象的農產品及農藥污染殘留狀況的檢查、

(六)縣公安部門負責做好各相關單位行政執法的安全保障工作，并及時處理矛盾糾紛、

六、工作步驟

整治活動時間：

(一)宣傳發動階段

各鄉鎮、各有關單位要組織召開動員會，深入開展排查摸底工作，認真梳理校園及周邊存在的食品安全隱患，確立整治重點、難點和整治內容，明確分工和責任，制定專項整治工作方案、

(二)集中整治階段

各鄉鎮、各有關單位要針對存在的問題，依據各自職責，認真開展校園及周邊食品安全專項整治活動，并建立長效管理和整治機制、

(三)總結提高階段

各鄉鎮、各有關單位要組織相關人員檢查驗收校園及周邊食品安全整治情況，進一步查找薄弱環節和存在隱患，落實整改工作，鞏固和擴大校園及周邊食品安全整治活動成果、同時，加強長效工作機制建設，完善“平安校園”創建規劃、

七、工作要求

(一)強化組織領導、校園及周邊食品安全關系師生身體健康和生命安全，關系千千萬萬個家庭幸福安寧和社會穩定、各鄉鎮、各有關單位要進一步提高開展校園及周邊食品安全專項整治重要意義的認識，切實把此項工作擺到重要議事日程，制定實施方案，狠抓工作落實，加快建立長效監管機制，切實保證校園食品安全工作取得實效、

(二)強化部門協調、領導小組辦公室定期或不定期召開相關部門負責人參加的聯席會議，通報情況、交流信息、研究解決校園及周邊食品安全整治工作存在的問題、各鄉鎮、各有關單位要履行職責，密切配合，尤其是在監管執法中發現食品生產經營違法行為不屬于本部門職責范圍的，要及時書面通知并移交相關部門，相關部門要立即處理，不得推諉，形成食品安全整治工作的強大合力、

(三)強化宣傳教育、食藥監局和教體局要因地制宜制定切實可行的食品安全教育培訓計劃，組織對相關工作人員進行分期分批培訓、要采取廣播、電視、報刊、專欄等多種形式，加強食品安全宣傳教育，廣泛普及食品安全和消費維權知識，提高廣大師生食品安全意識、

(四)強化信息報送、各鄉鎮、各有關單位要指定專人負責監管工作信息收集和整理，以簡報或動態等形式及時向領導小組辦公室報送工作進展、要注重挖掘亮點、總結經驗，對整治過程中好做法及時總結，全面推廣、各鄉鎮、各有關單位要在3月2日前將此次專項整治工作總結報回、

(五)強化責任落實、領導小組辦公室牽頭，成立督導檢查組，對各鄉鎮、各有關部門開展校園及周邊食品安全整治工作情況進行督查，及時發現并整改存在的問題，對在校園及周邊食品安全專項整治工作中失察、失職、瀆職造成嚴重后果的，要依法追究單位領導和相關責任人的責任、

整治食品安全行動方案篇2

為加強規上工業企業職工食堂食品安全監管，切實保障企業員工身體健康和生命安全，根據《__縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求，結合我縣規上工業企業實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對規上工業企業職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業企業不發生重大食品質量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。

二、整治內容

(一)整治范圍

全縣規模以上工業企業。按照屬地整治為主原則，縣經信委牽頭負責祁山鎮、縣經濟開發區范圍內的規模以上工業企業職工食堂的專項整治。

(二)整治任務

對重點規上工業企業職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。

三、時間安排

(一)動員部署階段(20__年7月20日至7月31日)

分析重點規上工業企業職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點，研究制定食品安全“百日行動”工作方案，做好宣傳發動工作。各重點規上工業企業要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業具體實施方案，進行全面動員部署。

(二)組織實施階段(20__年8月1日至10月15日)

1.各重點規上工業企業認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問題。

2.重點規上工業企業根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。

3.經信委對重點規上工業企業職工食堂食品安全工作落實情況進行督查，并聯合縣市場監督管理局進行執法檢查。

(三)總結驗收階段(20__年10月16日至10月31日)

各重點規上工業企業將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。

四、工作要求

(一)加強領導，強化監管。為確保活動取得實效，縣經信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組，企業指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規上工業企業負責人要親自抓，分管領導具體抓，確保活動取得實效。

(二)統一思想，提高認識。要從維護企業員工根本利益出發，以高度負責的態度，把百日行動作為當前的一項重要工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實增強做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動食品安全工作的'動力。

(三)加強宣傳，營造氛圍。各重點規上工業企業在開展自查工作時，要采取多種形式，認真組織學習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營造良好的宣傳氛圍。

(四)從嚴要求，切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求，認真開展自查自糾活動，通過自查，如實反映情況，主動發現問題和隱患，對存在的問題和隱患要及時研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實每個階段的任務要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。

整治食品安全行動方案篇3

一、目的

為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據《食品衛生法》的有關規定，務必切實加強對食品生產、護送飯菜各環節的管理，加強學校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生和流行，現將有關安全應急工作預案如下：

二、成立安全應急狀況工作小組

組長：__

副組長：__

成員：__、__、__

三、安全措施

1、隨時提高警覺，注意每個環節把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養。

2、把衛生工作列入議事日程，制定切實可行衛生管理職責目標，把食品衛生環境衛生個人衛生管理工作明確職責，職責到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。

3、嚴格把好采購保管操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要貼合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產品。

4、每餐的食物烹調后要保留樣品，小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生，而且每餐的留樣要有記載。

5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續清潔。

6、工作人員務必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

7、為保證全園師生的.生命安全和生活質量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》《崗位職責制度》《獎懲制度》等。

四、具體處理辦法

1、一旦發現有什么異常狀況，一邊向衛生監督部門和園領導反應，同時立刻與醫院和有關部門聯系或打急救中心。

2、即時與父母家屬聯系，主動配合父母及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

3、充分作好調查登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。

整治食品安全行動方案篇4

為認真貫徹落實省、市政府關于加強“農村食品安全專項整治”工作的決定，進一步加大食品安全整治力度，切實解決農村食品安全突出問題，提高農村食品安全保障水平，根據《省農村食品安全專項整治行動方案》文件精神，特制定本實施方案。

一、指導思想和總體目標

按照標本兼治、重在治本的原則，緊緊圍繞我縣農村食品安全突出問題，將集中整治與日常監管相結合、督促經營者自律與強化監督檢查相結合、加強整改與健全長效機制相結合，集中力量，深入開展農村食品安全專項整治行動，嚴厲打擊無證照生產經營食品、制售假冒偽劣食品、制售假冒偽劣農(獸)藥、使用違禁農(獸)藥、生產銷售不合格農產品、私屠濫宰及食品非法添加等違法犯罪行為。通過專項整治，進一步強化農村食品安全監管基礎，完善監管措施，迅速扭轉農村食品安全監管薄弱局面，有效規范農村食品生產經營秩序，凈化農村食品市場，確保群眾飲食安全。

二、整治重點與職責分工

（一）開展食品生產加工環節專項整治。由縣質監局負責。要圍繞食品生產加工環節開展調查摸底，全面掌握城鄉結合部和農村食品生產加工小企業、小作坊生產的產品品種和主要銷售流向，建立監管檔案。督促生產企業及加工作坊自覺落實原料進貨查驗記錄、產品執行標準、出廠檢驗記錄等主體責任制度。對于使用非食品原料、過期原料、生產無標簽預包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標識標注、非法添加有毒有害化學物質、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴厲查處。強化對面向農村銷售的食品生產企業的監督抽檢頻次和覆蓋面，及時發現和依法查處主體責任不落實、無證生產、超范圍生產和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅決取締生產假冒偽劣食品的“黑窩點”和“黑作坊”。

（二）開展食品流通環節專項整治。由縣工商局負責。要以農村食雜店、小超市、集貿市場、學校周邊等區域為重點，嚴密排查，督促食品經營者嚴格執行食品、食品原料進貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度。不斷加大對農村食品市場“三無”食品、過期食品、商標侵權、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標識等假冒偽劣食品和進貨渠道的檢查力度和頻次，加強對涉嫌問題食品的監督抽檢，對來源不清楚、標簽不規范、涉嫌侵權仿冒假冒等問題食品，要全部下架停止銷售，堅決查清假冒偽劣食品的源頭和流向，依法嚴厲追究違法經營者和相關責任人的法律責任。

（三）開展餐飲服務環節專項整治。由縣食品藥品監管局負責。要以學校食堂及學校周邊區域、旅游景區、農家樂、鎮小餐飲店等餐飲服務單位和農村家宴食品安全為重點，結合農村義務教育學生營養改善計劃（含蛋奶工程）食品安全，進行風險隱患檢查，督促餐飲服務單位全面落實餐飲服務食品安全操作規范，落實記錄臺賬和索證索票等制度，嚴禁采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品和超過保質期的食品。嚴格規范食品添加劑使用和餐廚廢棄物處置。進一步加大對無證經營、違法添加、采購和使用假冒偽劣、過期變質食品及食品原料等違法行為的打擊力度，涉嫌犯罪的要及時移送公安機關追究其刑事責任。

（四）開展食品種植養殖環節專項整治。由縣農業局負責。強化種植養殖基地農業標準化生產，對生產過程做到可查詢、可追溯。要加大對以農藥、獸藥、飼料及飼料添加劑為重點的農業投入品監管力度，落實農(獸)藥經營登記備案和高毒農藥定點經營制度，從源頭上保證食用農產品質量安全。嚴格督促食用農產品種植養殖戶執行和落實農藥、獸藥使用安全間隔期和休藥期規定，嚴厲打擊經營和使用違禁農（獸）藥和假冒偽劣農業投入品的違法行為，有效杜絕家畜產品濫用抗生素。強化農藥殘留檢測，防止不合格農產品上市。

（五）開展畜禽屠宰環節專項整治。由縣供銷商務局負責。要加強對私屠濫宰綜合整治，重點加強對私屠濫宰高發和易發區域的巡查，嚴密監控城鄉結合部和肉品加工集中區域的私屠濫宰行為。發現私屠濫宰要堅決依法取締，并嚴懲違法責任人員；嚴厲查處定點屠宰企業出廠(場)肉品未經品質檢驗或經品質檢驗不合格、含“瘦肉精”、注水肉等違法行為，確保上市肉品質量安全。

（六）開展水產品養殖和經營環節專項整治。由縣水利局負責。重點檢查水產品養殖和銷售環節違禁漁藥（氯霉素、硝基呋喃、乙烯雌酚、環丙沙星、磺胺類、紅霉素）和漁藥殘留是否超標，是否非法添加國家明令禁止的孔雀石綠等有毒有害物質，是否執行休藥期有關規定，切實保障水產品質量安全。

三、實施步驟

(一)動員部署階段(3月15日-3月25日)。各鎮、各有關部門結合實際，成立整治行動領導小組，制定整治工作具體方案，召開專題會議，對整治行動進行動員部署，落實工作目標、工作措施、工作步驟、工作責任，確保整治工作全面展開、有序推進。

(二)集中整治階段(3月26日-5月26日)

1、自查自糾（3月26日—4月9日）各鎮、各有關部門開展對各類食品生產經營主體的宣傳教育，督促各類食品生產經營主體切實履行主體責任，認真開展自查自糾，向食品安全監管部門提交自查報告。

2、集中整治（4月10日-5月20日）集中力量對各類食品生產經營主體進行拉網式排查，摸清底數并建立監管檔案，對監督檢查中發現的問題，逐一提出整改意見，督促限期進行整改;針對問題食品集中區域、環節和品種以及媒體報道的問題食品，制定并組織落實農村食品監督抽檢計劃，對監督檢查或食品抽檢中發現的違法行為，嚴格依法進行查處。按照標本兼治、重在治本的原則，著力加強農村食品安全監管制度建設、完善監管體制機制，探索建立農村食品安全監管的長效機制。

(三)總結驗收階段(5月26日-6月15日)。縣農業局、質監局、工商局、商務局、水利局、食品藥品監管局針對本監管環節食品質量、存在安全隱患食品及媒體報道的問題產品，結合專項行動進展，組織開展跟蹤性監督抽檢，發現問題及時查處。縣食安辦對各鎮、各有關部門專項整治工作進行督查驗收。

四、工作措施

（一）加強組織領導。各鎮、各部門要高度重視，切實把開展農村食品市場專項整治行動作為減少隱患、遏制事故、保障民生的重要舉措，作為當前的重要任務，成立專項整治工作領導機構。按照“全縣統一領導、鎮政府負責、部門具體實施、各方聯合行動”的原則，各鎮、縣食安委各職能部門要制定工作方案，明確目標任務，夯實工作責任，確保各項整治任務落到實處。

（二）加強協作配合。各鎮、各部門要加強聯系溝通與協作配合，強化信息共享，發揮整體優勢，形成齊抓共管的工作格局。要積極排查需要重點整頓領域和大案、要案線索，由縣食安辦牽頭組織各有關部門，開展聯合執法和集中整頓，從嚴查處和曝光一批典型食品違法案件。縣公安局要積極配合各有關食品安全監管部門，對移交的涉嫌食品安全犯罪線索，要迅速組織力量進行調查，對符合立案條件的，及時立案查處，依法嚴懲違法犯罪分子。糧食、水利、鹽務等部門要按照各自職責，采取有效措施全力抓好專項整治工作。

（三）加強信息報送。各鎮及農業、質檢、工商、水利、供銷商務、食品藥品監管等部門要加強信息報送工作，自3月15日起每隔15天報送一次專項整治工作情況；縣食安辦要每月召開一次整治行動專題匯報會。重大食品違法案件查處及事故處置信息的上報和按有關規定執行。

（四）加強督查檢查。縣食安辦要于4月中旬、5月下旬開展兩次聯合執法檢查，對工作緩慢、措施不力、成效不明顯的鎮、部門進行通報，并追究相關人員責任。同時，將本次專項整治的省、市兩級抽檢結果納入對鎮、部門的年度目標責任考核內容之中。

（五）加強宣傳引導。各鎮、各部門要加大宣傳力度，重點宣傳專項整治工作進展、成效和典型經驗，努力營造良好的社會氛圍。要充分發揮新聞媒體的宣傳引導作用，廣泛普及食品安全知識，提高農民群眾食品安全自我保護意識，自覺抵制假冒偽劣食品；廣泛宣傳食品安全法律法規和方針、政策，引導食品生產經營單位依法從事食品生產經營活動，誠信經營，守法自律。具體安排如下：從3月18日起，縣工商局（18-24日）、質檢局（25-31日）、食品藥品監管局（4月1-7日）、供銷商務局（8-14日）、農業局（15-21日）、水利局（22-28日）依次在縣電視臺公布投訴舉報電話，并進行一周時間的本環節專項整治活動及安全管理知識集中宣傳，擴大專項整治行動社會影響，營造良好的整治輿論氛圍。

各鎮及農業、質檢、工商、水利、供銷商務、食品藥品監管等部門專項整治行動方案、領導小組名單于3月25日前，專項整治工作總結于5月25日前報縣食安辦。

第三篇

為進一步加強食品安全監督管理工作，及時排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據市食安辦《關于加強食品安全隱患排查工作的意見》，結合我縣食品安全工作實際，特制定食品安全隱患排查工作實施方案。

一、工作目標

全面排查種植、養殖、生產、加工、銷售、餐飲等環節食品安全隱患，嚴防食品不安全事件的發生，切實保護人民群眾身體健康，促進食品各個領域的健康發展。

二、工作內容

（一）農產品生產環節。對我縣農產品生產環節進行全面排查。一是突出抓好水產養殖用藥檢查。重點查處水產品養殖過程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石綠、已烯雌酚、環丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產養殖戶建立生產記錄、生產檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養殖環節使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學物質的行為。三是以檢查種植環節禁用農藥為重點，開展農藥專項檢查。四是以禁用獸藥為重點，開展獸藥專項檢查。整頓和規范獸藥經營秩序，堅決打擊非法生產銷售獸藥產品行為。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等違禁化學物質為重點，開展飼料專項檢查。重點檢查生產銷售飼料、濃縮飼料、蛋白飼料和寵物飼料的企業，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羥甲基羧基氮、脲醛樹脂、過碳酰胺等違禁化工產品的行為。

（二）食品生產加工環節。對我縣食品生產加工環節進行全面排查。一是嚴格食品安全區域監管責任制和責任追究制，確保每項食品安全監管工作目標明確、任務清楚、措施具體、責任到人、監管到位。二是開展重點食品、高風險食品專項檢查，以白酒、大米、植物油、糕點、炒貨等大眾食品為重點食品，重點檢查企業的原輔材料的進貨、使用臺帳以及出廠檢驗、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質等違法行為，通過檢查，做到安全隱患早發現、早報告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點對轄區內的食品小作坊進行檢查，對非法生產加工食品的黑窩點要堅決取締，對使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅決沒收，對發現違法行為要堅決依法嚴厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續大力推進食品小作坊生產條件整改提高工作，重點對生產較集中、區域性食品安全問題較多的，進行全面整治。

（三）食品流通環節。對我縣食品流通環節進行全面排查。一是集中開展重點食品以及季節性、節日性食品的專項執法檢查。要以消費者申訴舉報和與人民群眾生活密切相關的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、飲料、糕點、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項執法檢查，嚴厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是以城鄉結合部、旅游景區、車站為重點，依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查，集中執法力量加強市場巡查力度，堅決依法取締無照商販，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場、超市、批發市場、集貿市場和食品經營企業為重點，突出抓好市場開辦者對食品安全的法定責任和義務，巡查人員要按轄區逐戶檢查排查，監督市場開辦者、經營者自查和整改食品安全方面的問題，切實做到不進、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴格規范食品經營者的經營行為。

（四）餐飲服務環節。對我縣餐飲服務環節進行全面排查。一是以大中型餐飲業、學校食堂和集體食堂為重點，進一步推進食品衛生監督量化分級管理制度，餐飲量化管理達100%。二是繼續打擊食品添加劑違法行為、規范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強重大節日和重大活動期間的食品安全保障工作。四是進一步對無證無照餐飲經營單位開展專項清理整治工作，采取“疏堵結合、分類監管、綜合治理”的方法，依法規范一批，疏導解決一批，整治取締一批。查處率達100%。五是加強保健食品市場的監管力度，嚴格按照保健食品的規范要求，促使保健食品在我縣更好保障消費者的使用安全和身體健康。六是加強學校（集體）食堂監督管理。學校食堂監督覆蓋率達100%，從業人員健康檢查達100%，進一步開展學校食堂量化分級管理工作，確保我縣各中小學校廣大師生的身體健康和生命安全。七是進一步做好學校內生活飲用水和學校食堂用餐具的監督抽檢工作，保障學校用水衛生符合國家生活飲用水衛生標準和《食品安全法》有關規定。

（五）生豬屠宰流通。對我縣生豬屠宰進行全面排查。一是廣泛開展執法宣傳，組建聯合執法隊伍。通過廣播、電視、標語、宣傳車和發放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點屠宰的意義；適時組織以商業為主，邀請公安、工商、畜牧獸醫、衛生、食品藥品監督、技術監督、綜合執法等單位共同參與的聯合執法隊伍，開展生豬定點屠宰聯合執法，嚴厲打擊私屠濫宰和無證經營肉品行為。二是規范生豬屠宰和生豬產品經營市場，確保城區生豬定點屠宰率達到100%；賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學生食堂等用肉單位所用豬肉100%來自定點屠宰企業。

（六）糧食生產、流通。對我縣糧食質量進行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實施糧食食品放心工程有機結合起來，集中開展專項整治，進一步加強糧食購、銷、調、存、加等環節的監管和整治力度，重點抓好糧食加工環節的安全監管，把好入市關，著力解決群眾反映強烈的糧食安全突出問題，嚴厲打擊制售假冒偽劣糧食的違法行為，維護糧食生產經營正常秩序。二是將加大執法和聯合執法力度。重點查處無證無照生產經營糧食、生產銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴懲危害嚴重、社會影響惡劣的犯罪活動。

（七）食鹽生產、流通。對我縣食鹽進行全面排查。一是加大專項整治力度，切實規范鹽業市場秩序。組織工商、衛生、公安等部門組成的聯合執法隊伍，重點對縣集貿市場和人口相對集中的鎮開展排查整治。根據《鹽業管理條例》、《食鹽專營辦法》等相關規定，強化聯合執法力度，嚴厲打擊鹽業生產經營中的違法犯罪活動，堅決制止無證照生產、經營、儲運活動，深挖非法生產、加工、儲運、銷售團伙和窩點。加強整治工作的信息溝通及報送工作，對整治工作中遇到的困難和問題，要認真研究，及時解決。二是嚴把食鹽市場準入關，嚴防劣質鹽流入市場。要嚴格執行食鹽生產許可證制度、食鹽經營許可證制度，建立健全鹽政行政執法責任制度。嚴格執行國家有關食鹽運輸的規定，嚴禁不符食用鹽衛生標準的非食用鹽進入本縣。

三、職責分工

各鎮政府負責牽頭，組織基層站所，對轄區內重點區域、重點部位、重點領域進行拉網式排查，摸清底數，查處隱患。

縣農業局負責初級農產品安全隱患的排查治理；水利局負責水產品安全隱患的排查治理；質監局負責食品生產加工環節安全隱患的排查治理；工商局負責食品流通環節安全隱患的排查治理；供銷商務局負責生豬屠宰環節安全隱患的排查治理；藥監局負責對餐飲消費環節安全隱患的排查治理。教體局負責對學校食堂食品安全隱患的排查治理；縣鹽務局負責對食鹽網點銷售鹽業等食品安全隱患排查和統計；糧食局負責對糧食質量及原糧衛生的安全隱患排查。

四、工作步驟

排查工作分三個階段。

（一）組織準備階段（1月15日至1月20日）

各鎮、各有關部門按照職責分工制定食品安全隱患排查工作方案，明確指導思想、目標任務、工作重點，結合實際研究制定具體方案。

（二）集中排查清理階段（1月21日至2月5日）

各鎮、各有關部門要抓住重點，有計劃地實施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對確有違法事實的，依法嚴肅處理；對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任。

（三）落實長效管理階段（2月6日至2月16日）

各鎮和各有關部門對排查清理工作進行分析總結，并進一步查漏補缺，建立健全管理制度，落實長效監管措施。

五、工作要求

（一）強化領導。縣食安辦全面負責此次食品安全隱患排查的組織、協調、指揮、匯總及信息等日常工作。各鎮、縣食安委各職能部門要把開展此次食品安全隱患排查活動作為著力改善食品安全環境、有效防范重大食品安全事故、增強工作的針對性和有效性的良好契機和有力抓手，力求把問題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態。

（二）落實職責。縣食安委各職能部門要認真履行食品安全監督管理職責，加強依法行政和科學監管力度，及時排查隱患，查處違法違規行為，將隱患排查與創建食品安全示范縣有機結合起來，明確各類監管崗位的監管職責，針對存在的普遍性問題深入研究，查找原因，積極尋求對策，務求問題得到及時有效解決，確保全縣范圍內無食品安全事件發生。

（三）協調聯動。此次食品安全隱患排查工作是一項系統工程，各有關部門要密切配合，強化聯合執法，規范信息，凡發現隱患和違法行為的，要及時上報信息，各責任單位要立即依法查處違法行為。縣食安辦要定期工作簡報。

（四）嚴格問責。各鎮、各部門要明確責任，各司其職，密切配合，確保無縫對接，發生問題嚴格實行問責制。對監管不嚴、查處不力、失職瀆職的，要嚴肅追究有關部門和領導的責任，監察機關要發揮督查職能作用，加強督查，嚴肅紀律，強化問責。

（四）加強宣傳。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識和維權意識，鼓勵群眾積極參與食品安全隱患排查行動，發動群眾踴躍舉報食品安全違法犯罪線索。

請各鎮及有關部門將食品安全隱患排查工作方案，于1月20日前報縣食安辦。排查清理工作結束后，請各鎮、各有關部門于2月28日前將排查結果報縣食安辦。

整治食品安全行動方案篇5

一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

整治食品安全行動方案篇6

一、指導思想

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，學習宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，以維護學校食品安全為出發點，以“打非治違”為抓手，嚴厲打擊違法犯罪行為，以提升監管工作有效性為著力點，全面提高食品安全監管水平，確保學生飲食衛生健康安全。

二、工作目標

通過學校食品安全專項整治行動，進一步完善健全學校食堂管理規章制度，規范學校食堂、小攤點操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學生食物中毒事件的發生，維護良好的教育教學秩序。

三、整治重點

此次學校食品安全專項整治行動，要從建章立制入手，使學校食堂飲食安全達到規范化、標準化、科學化，源頭上消除食品安全隱患，重點整治以下三個方面：

(一)組織機構建設情況。學校食堂是否獲取餐飲服務許可證;是否成立食品安全工作領導小組，并明確責任部門、責任人負責食品安全工作;是否逐級簽訂食品安全責任書并列入目標責任制考核;否建立責任追究制度;是否召開會議進行安排部署學校食品安全工作，是否定期進行食品安全檢查。

(二)學校食堂內部管理。

1、原料采購。食品原料采購索證索票、進貨查驗、出入庫記錄和臺賬制度落實情況，特別是采購畜、禽動物肉類，是否要求索取有效的.動物檢疫合格證明，是否采購來源不明、病死、毒死或者死因不明、無檢疫檢驗證明的畜、禽動物肉類及其制品。

2、人員健康。所有從業人員是否持有效健康證明上崗，是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。

3、學校食堂加工制作。食品加工操作、環境衛生是否符合規定;在加工經營場所外設立圈養的活禽畜類動物、宰殺場所的，是否距離加工經營場所25米以上;加工制作食品特別是禽畜類動物肉類、四季豆等食品時是否燒熟;冷葷涼菜制作是否做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;餐用具清洗消毒是否規范;食品、加工用具是否生熟分開，是否有效防止交叉污染;食品成品留樣品種是否全、數量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時間是否達到規定要求，有無留樣記錄。

4、學校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監控設施，實行明廚亮灶;成品、半成品加工是否符合操作規程;。

整治食品安全行動方案篇7

為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區市場監督管理局自6月12日至9月30日，在全區范圍內開展“雷霆-”暑期食品安全專項整治行動。

1.在食品生產環節

以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業規章制度建立落實、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為;深入推進小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產環境及衛生情況的監督檢查，督促小作坊業主按照有關法律法規及規章的要求，規范生產加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。

2.在食品流通環節

開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度;加大對重點領域和重點品種監督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村(城中村)食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者(冷庫)等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度;深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理;持續加大“山寨”食品的執法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。

3.在餐飲服務環節

結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20__年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環節的監督檢查和監督抽驗，提升餐飲服務經營者的食品安全意識，落實食品安全主體責任。以學校(含幼托機構)食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區、旅游景區餐飲等為重點單位，以集體聚餐(紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等)、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監督檢查和監督抽檢，發現安全薄弱環節和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規行為和存在重點食品安全風險隱患的'供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。

4.在食用農產品銷售環節

以食用農產品批發市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態勢。

本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規典型案件，進一步規范食品生產經營行為，增強食品生產經營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環境，實現暑期食品安全零事故。