方案的邏輯一定要清晰，要保證方案條理清晰、層次分明，以便別人能夠更好地理解和接受。小編給大家分享餐飲管理計劃方案模板范文大全參考，方便大家參考餐飲管理計劃方案模板范文大全怎么寫。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇1

一、目的

我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

二、搶奪前的準備工作

在任何活動開展的前，單店應在商圈內對競爭對手作前期調查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

三、搶奪略策

（一）單店的裝修定位。

1、單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

4、800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

（二）價格定位。

價格是最敏感的調節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

（三）分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。

商圈內的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；服務的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的`理論能給我們的單店經理有啟示。

修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點，需要加以保持。

機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現比較差，需要重點修補、改進。

機會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應用舉例：

1、用餐贈書或光碟活動。

細則：消費滿__元，贈送__元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

（四）單店的宣傳。

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

（五）尋找賣點。

賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。

（六）建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略。

1、建立營銷隊伍。單店經理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執(zhí)行經理起主要作用，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。

2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：

A、列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經常“帶客（或推薦）消費”。

B、可聯系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

（七）經常促銷。

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。

（八）建立客戶檔案。

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。

四、總評

無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇2

1、項目概述

任何創(chuàng)業(yè)都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估??等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據及行動綱領。

2、項目產品和服務

本項目的產品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮、香、酸、

辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的`螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人!”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思!

特色食品：鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

3、市場分析

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(居)委會，戶籍人口6.9萬，總人口50余萬。90%均為外來人口。

常平交通便利，制造、商貿、物流業(yè)發(fā)達，屬于服務業(yè)受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。常平鎮(zhèn)產業(yè)基礎扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿物流中心。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。

常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)

4、競爭優(yōu)勢

本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

5、營銷模式

本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

6、組織架構

以日銷售規(guī)模為準：

300碗以下店員：3名

300-400碗店員：4名

400-500碗以下店員：5名

500碗以上店員：6名

股東(黃氏兄弟)

店長

(負責店面的管理、采購工作)

收銀員1名(店長兼)

配粉員1名

(300碗-400碗2名)

(400碗以上3名)

送粉(清潔)員1名

(500碗以上2名)

外賣員1名

(時機成熟再配)

7、投資策略

本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。

本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。

本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。

本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。

依法辦理相關證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協議。項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。

8、財務預算

1、成本分析表

2、盈虧分析表

3、投資分析表

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我是餐飲營銷顧問金叔，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃。每天不同視角，為你分享餐飲營銷策略，經營管理和實戰(zhàn)案例，希望給你帶來啟發(fā)。餐廳經營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。

從經營的角度來說，做任何營銷的目的都是為了賺錢。開餐廳是一個技術活或者說是一個長期的行為，那么營銷也是一個長期的行為，千萬不要覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了。這是最可怕的，疫情之后就有很多餐廳，因為沒有做營銷，導致現在雞飛蛋打。

第一：營銷的原因

營銷的目的就是解決問題，提升營業(yè)額，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗。根據餐廳經營所處的階段來設計營銷活動。

第二：營銷的目標

根據設計的活動和需求不同，目標也不一樣，如果是增加營業(yè)額，那么你要確定平日的增長百分比，周增長的百分比。

另外在做活動的時候，還要考慮廚房和前廳的壓力，如果為了做活動造成客戶的體驗下降，催菜，退菜，投訴，那就得不償失。這也是為什么，我們經常提醒合作客戶要提前把人員培訓好，把人員備好。

第三：營銷活動的設計

活動設計里面包括了營銷的方案，做一個活動，不要從銷售的角度，而是要考慮顧客是否方便。當然宣傳品，效果。如何用好渠道，都要設計的詳細并且可落地。

第四：營銷方案的'落地

每一項工作都應具體到人，要建立項目負責人，設定項目進度時間表，按照倒推進行每日檢查調整進度。

第五：營銷方案的培訓

記住營銷方案的培訓一定是針對所有員工，而不是某一部門的員工。平常員工的培訓只是通過早例會，晚例會，這是不夠的。營銷活動是全員參與。整個餐廳就是一臺機器，每一個部件都要照顧到。一個營銷活動要全店所有人員凝成一股繩，思想統(tǒng)一才能達到最佳的結果。

第六：營銷方案的執(zhí)行

執(zhí)行式營銷能否有效的核心關鍵。在執(zhí)行層面要根據前面的目標，進行落地細化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客，問什么的時候一問三不知，這才是最可怕的。

第七：營銷方案的監(jiān)督

從營銷方案開始確定就要進行監(jiān)督機制，每一個環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督，并且進行上報。這樣每天及時的發(fā)現問題并解決問題，如果有要求，但是沒有監(jiān)督，要求就等于0。

第八：營銷方案的調整

營銷方案調整，包括營銷活動的進行中與結束后。根據具體情況及時調整，如果這次進行的比較好，要進行總結復盤，對下一次的營銷策劃進行提前布局。

以上就是每一次營銷活動的基本流程，除了創(chuàng)意之外，除了一些渠道的應用之外。這個流程就是每一位老板都應該熟悉的。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇4

（一）活動內容及亮點

1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛。同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告。

2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望。

3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳。并根據學校的政策，在周邊適當的做些標語宣傳。

4、當日促銷活動：

a、當日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜__份或代金券__元（待定）。

b、滿100可以送特色菜__份及果盤1份或代金券__元（待定）。

c、如消費達到200元（不包括酒水），可以回饋__“代金劵”、在下次光臨時，可免費獲得一道價值__元的菜（點心）及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。

d、凡是收銀單上尾數號碼逢8，可獲得獲金額__元代金券__張（待定）。

e、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。

f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠（待定）。

（二）環(huán)境布置

1、面對維利麥西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標語：“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”）及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀。

2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣（具體尺寸，由現場核量為準）。

3、在嘉賓入口位置，設置簽到處。準備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式。并安排本公司4—6位氣質好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花（根據邀請來賓人數，確定是否擺設）。

4、活動現場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度。

5、在維利麥西餐廳門口分別設置一個x展架，展架內容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語。

6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅。

7、活動現場（縣城中心廣場）將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚T型舞臺（安裝尺寸由現場考核為準），圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍。

8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用。

9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的`音樂。

10、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進高潮。

11、T型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。

（三）嘉賓的邀請

1、維利麥西餐廳高管領導、企業(yè)所有員工全部到場。

2、邀請學院領導、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。

（四）活動宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。

3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：13：00—14：30。19：30—20：30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20—50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

（五）活動流程

9月10日上午10點30，慶典活動正式開始。9月10日12點45分—14點，安排邀請嘉賓參加午宴。

（六）具體分工

1、總策劃小組：負責全方位的活動推進，監(jiān)督所有小組的工作周期。各種現場內外的工作人員調度、組織、突發(fā)情況的應急（負責人：__）。

2、籌劃組：負責本次宣傳的鼓動。撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表（負責人：__）。

3、宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調動。配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行。（負責人：__）。

4、協調組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作。極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作。協助宣傳組執(zhí)行促銷方案。活動現場人員職務的安排、現場活動進度的協調及交通秩序有關一事。在活動期間安排人員去現場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁（負責人：__）。

5、接待組：負責聯系相關行業(yè)領導、嘉賓。及安排當天慶典的接待工作。并在活動前期，與主辦方管理人協商當日宴會招待及酒水訂購。并根據邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關禮品的數量。統(tǒng)一安排布展員工當日午餐（負責人：__）。

6、財務辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關促銷活動的成本預算（由財務部安排統(tǒng)籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協調組下達通知）。

7、安保組：負責慶典現場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理（以男員工為主，當日現場安排3—4人）。

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活動主題:中秋套餐大展銷

一、活動時間:9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的'消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

活動方式:

1.推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開不同程度的優(yōu)惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區(qū)域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會套餐等。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元?.

3.現場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現場制作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場制作。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇6

根據酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節(jié)”感恩活動，感恩母親是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，“烏鴉反哺”的性靈原態(tài)，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經緯里，總有千絲萬縷的母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：

一、時間：

5月13日(星期天)上午10：30分

二、地點：

二樓國際會議廳

三、主持人：

__

四、懸掛條幅：

內容“媽媽，我們愛您!”

五、參加人員

酒店主管以上及酒店20__年4月份優(yōu)秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。

其中：

綜合部(11人)：__

房務部(6人)：__

餐飲部(10人)：__

營銷部(2人)：__

財務部(4人)：__

工程部(4人)：__

六、活動目的

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng)，進一步宣揚__“以人為本”，關愛母親的企業(yè)文化。

七、活動內容

在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對__工作的大力支持，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經理致辭，感謝各位母親對酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展情況及愿景規(guī)劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進行抽獎活動;獎品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條(賬面價值90元/條);

4、邀請各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領導及各部經理向各位母親敬酒。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇7

一、圣誕節(jié)、平安夜活動策劃

1、活動主題：

2、浪漫燭光平安夜，繽紛圣誕狂歡節(jié)!

3、浪漫燭光西式牛排套餐，驚喜就在__!(針對24日晚平安夜的)

4、本次活動主推牛排套餐，24日平安夜晚推出浪漫燭光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞節(jié)日氛圍，宣傳__餐廳人氣。

二、活動目的和意義

1、即“圣誕”活動之后再次宣傳__餐廳，強化__餐廳知名度，增加人氣；

2、慶祝圣誕節(jié)，現如今圣誕節(jié)也是中國人比較喜歡過的一種西方節(jié)日，有家庭式的，朋友式的，情人式的'各種各樣PARTY。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升品牌形象，強化企業(yè)知名度。

三、活動時間

20__年12月24日晚(平安夜)

20__年12月25日白天(圣誕節(jié))

四、活動內容：

1、在餐廳開展圣誕節(jié)活動，在餐廳做圣誕布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。放置圣誕樹，裝飾圣誕樹，禮品堆放在樹下突顯節(jié)日氛圍。

2、餐廳推出特別圣誕牛排菜單，具體可分為：圣誕美餐，情侶套餐，兒童套餐，家庭套餐。

3、針對平安夜售賣平安果(用包裝紙裝飾后的蘋果)

4、用餐即可抽獎送禮品，中獎即送圣誕樹下堆放的禮品。將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。獎品為帶餐廳logo的杯子，圣誕帽，和一些創(chuàng)意小禮品

5、進店消費的顧客消費滿100即送咖啡特飲券1張(下次用餐時可使用)，小朋友免費送氣球，所有員工都著圣誕帽突顯節(jié)日氛圍。

6、制作餐廳專屬會員卡，免費贈送會積分會員卡，到餐廳消費享受優(yōu)惠。

7、餐廳內播放圣誕頌歌。

五、具體推廣產品

1、餐廳推出豪華圣誕美餐(4人份)，情侶套餐(2人份)，兒童套餐(1份)，家庭套餐(3人份)。

2、其中本次活動主打產品為24日晚的浪漫燭光情侶牛排套餐，原價為108元，活動價格為52.1元，寓意我愛你。套餐內容包括：牛排2份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯2份、美味沙拉2份、特調雞尾酒--情定__杯。

3、豪華圣誕美餐包括：牛排4份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒--情定__杯，__特制點心4款，原價為238元，活動價格為130元。

4、兒童套餐包括:牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調兒童飲品—快樂成長1杯，西式點心1款，原價為58元，活動價格為30元。

5、家庭套餐(3人份)：牛排3份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯4份、美味沙拉4份、特調雞尾酒--花田喜事2杯，特調兒童飲品—快樂成長1杯，花田錯特制點心4款，原價為168元，活動價格為110元。

6、如若單獨點牛排包括：牛排1份(含牛排、煎蛋、面、)、西式濃湯1份、美味沙拉1份、特調雞尾酒1杯，活動價格為35元/份。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇8

一：__賓館1—5月份餐飲部實際經營數據：

項目一月二月三月四月五月累計

餐飲營業(yè)額2284502806262077302367182236001177125元

賓館利潤——588500元

1—5月份平均營業(yè)額/235425元/月。賓館利潤：—588500元

餐飲收支平衡營業(yè)額為：450000元（院方目標）毛利率40%。

達成收支平衡的營業(yè)差額：

450000元（目標營業(yè)額）—235425元（實際營業(yè)額）=214575元（月差額）

平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。

目標營業(yè)額：450000元/月，日平均營業(yè)額：450000元÷30天=15000元/日（目標）

以上數據小結：本營銷計劃目標要達到現有營業(yè)額翻一倍，毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡，建立起__賓館健康發(fā)展的經營品牌。

二、__賓館在經營管理上，最大的弱項是：

1、地理位置偏僻；

2、經營管理專業(yè)程度不理想；

3、走入了用價格競爭的誤區(qū)：

（1）此經營策略不符合酒店三星級的經營方向，我們認為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭，而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業(yè)。

（2）低價格的銷售，雖可以帶來一定的客源（主要是賓館周圍的居民），卻不能讓賓館獲得利潤，因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用！

4、對現代酒店業(yè)的經營認識不夠深刻：

現在的酒店經營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關系的競爭、服務的競爭、上升到企業(yè)品牌文化的.競爭。至于以上五項的優(yōu)勢，則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎。

5、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

（1）賓館在接待服務中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關系為主；

（2）錯誤的先入為主的經營認識感覺：認為賓館因為地理位置偏僻，周圍環(huán)境不太理想，很難有外來客戶。

（3）等待客戶的經營手法

6、沒有創(chuàng)立起__賓館的企業(yè)文化：

（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學，是一種滲透在企業(yè)一切活動之中的內容，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。在__賓館的餐飲服務中，我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。

（2）酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展，在激烈的酒店競爭中產生的。酒店競爭首先是產品競爭，然后是服務競爭，最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時，從酒店文化角度培訓員工，將文化融入服務之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵，在服務中主動傳播。同時，酒店經營者應讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現文化的導向及人文關懷。

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇9

節(jié)日促銷思路

一、是準確的定位

主要表現在主題鮮明，明確是傳達品牌形象宣傳還是現場售賣，不要陷入甩賣風、折價風的促銷誤區(qū)。另外也需要了解競爭對手的動態(tài)，特別是在幾個大的節(jié)假日，競爭對手最新的促銷意圖，比如新品狀況、折扣情況、贈品分派、新產品引進等。

未雨綢繆做好節(jié)前準備

假日市場的形成和發(fā)展，給餐飲業(yè)帶來勃勃商機，如何抓住機遇，擴大假日經營的內涵和外延，如何遵循假日市場規(guī)律.是廣大飯店餐飲經營者所研究的課題。

根據節(jié)假日的風格特色，飯店餐飲部門應盡量營造歡樂的節(jié)日氣氛。從假日特點看，春節(jié)、”五一”、“十一”這三個長假也有不同特點。春節(jié)是傳統(tǒng)的喜慶節(jié)日.“五一”、“十一”則是休閑假日。在經營時就要抓住這個特點。春節(jié)經營就要突出喜慶氣氛，以抽獎、贈品等方式增加就餐的娛樂性“五一”、“十一”要突出休閑氣氛，從菜品、宴席的調整創(chuàng)新以及著力推廣飲食文化服務來增加休閑性，以此來吸引消費。

二、確定最佳的行動方案

除了事前周密的計劃和人員安排，還要有一個好的方案，發(fā)揮團隊作戰(zhàn)優(yōu)勢，團結一致，齊心協力方能做好工作;其次是有較強的執(zhí)行能力，再者所有的活動安排和物料準備要緊扣活動主題，總負責人要清楚活動的每個環(huán)節(jié)，了解各塊的進度，及時發(fā)現和解決活動現場出現的新問題;要對參與活動的人員進行詳盡的培訓，把活動的目的和主旨深入傳達到每個人心中，充分調動每位員工的積極性和主人翁責任感。

三、確定時間安排和規(guī)劃預算

餐廳促銷時間宜早不宜遲，特色活動最好比對手早三四天，以免被對手搶先。再好的策劃，再好的時機，如果沒有完整準確的規(guī)劃預算，屆時菜品和其它產品不充足，促銷品不到位，顧客該買的買不到，該拿的拿不到，也必定影響整體活動的效果。

四、現場氛圍營造

節(jié)日活動氣氛包括兩部分，一是現場氛圍，包括氣氛海報、POP張貼、裝飾物品的布置、恰到好處的播音與音樂，這些將會在很大程度上刺激顧客的購買欲望。具體而言，做好主題廣告宣傳，從色彩、標題到方案、活動等均突出節(jié)日氛圍，以主題廣告營造節(jié)日商機;另外一種氛圍就是員工心情，這就要看組織者是否能夠調動員工的積極心態(tài)。其中最有效的方法就是制定一個恰當的任務與銷售目標，活動結束后按照達成率情況進行獎賞。

五、評估總結

每次節(jié)日營銷整體活動都需進行一番很好的評估總結，才能提升節(jié)日營銷的品質和效果。比如本次活動銷量情況、執(zhí)行有效性、消費者評價比、同業(yè)反應概況等。分析每次活動的優(yōu)點和不足;總結成功之處，借鑒不足教訓。評估總結的目的，就是為今后規(guī)避風險、獲取更大的成功。

節(jié)日促銷策略

一、促銷要有文化思想

優(yōu)秀的餐飲企業(yè)營銷時會從賣產品的層面上升到賣思想、賣文化的層面。促銷也應上升到賣思想賣文化的層面，促銷活動設計要能準確傳達出品牌內涵。這一切實際上都是為賣產品而服務的，只是立意更高一些，而不同的策略所帶來的結果是不一樣的。所以促銷活動設計時一定要嫁接節(jié)日的文化氛圍，開展針對性的節(jié)日文化型促銷，特別是在年末大節(jié)中，應充分挖掘和利用節(jié)日的文化內涵，并與企業(yè)本身的經營理念和企業(yè)文化結合起來，這樣不僅可以吸引眾多的消費者，在給消費者藝術、文化與思想享受的同時，也能帶來良好的市場效益，樹立良好的品牌形象與企業(yè)形象。

比如今年中秋節(jié)，我們公司為一個調味品企業(yè)策劃設計了一個"幸福家庭廚藝大賽"活動，為配合這個促銷活動還與某電視臺(衛(wèi)視)合作了一期以該公司花椒系列調味品為載體的"麻菜宴席"、"麻菜文化"的食文化電視短片，成功的演繹了濃烈淳厚的傳統(tǒng)親情文化，在團圓歡聚的親情中營造出良好的花椒食文化、麻文化與品牌形象，在促銷活動和電視短劇中、不失時機不顯山不露水地把該品牌的品牌內涵傳達的惟妙惟肖。

二、促銷要先弄清底牌

促銷要先認清自己產品的生命周期和市場份額的含金量。當企業(yè)的產品處于不同的生命周期時，企業(yè)所采取的營銷策略與促銷戰(zhàn)術是不一樣的。在設計促銷活動前一定要先檢視一下自己的產品處于什么階段。當產品生命周期處于成長期時，企業(yè)則可以通過促銷來擴大銷量，盡快搶占市場，即使暫時毛利低一些，也可以通過未來的較大收益而收回現在促銷費用的投入。但是當產品生命周期處于成熟期后續(xù)或衰退期，利潤率已經很低，而未來整個行業(yè)幾乎沒有什么太大的增長空間，這時不計成本的大肆促銷，就是不合適的。如果行業(yè)未來走勢趨于衰退，即使得到較大市場份額也不會兌換成未來的盈利。所以這種情況下的促銷和-促銷來搶占市場份額則顯得意義不大，這時候的市場份額的含金量非常少，甚至完全沒有含金量。所以這是營銷老總或銷售總監(jiān)在年末促銷謀略時應該認真考慮和抉擇的。

三、要有的放矢——區(qū)格型促銷，細分打擊目標

在促銷活動的謀篇布局時，更要考慮如何在促銷的同時采取預防性措施，避免被競爭對手拖入惡性促銷甚至促銷價格戰(zhàn)中去。最好的促銷謀略是區(qū)格型促銷戰(zhàn)略——通過區(qū)格細分市場和區(qū)格產品來區(qū)隔促銷活動，設計針對具體競爭對手的有準確打擊目標的促銷活動。而不是泛促銷活動。

比如針對細分市場，在大節(jié)時舉辦"佳節(jié)歡喜在--，春節(jié)吉祥齊分享"有獎銷售活動，贈送吉祥喜慶的春聯、福字或其他代表節(jié)日喜慶的贈品以滿足顧客朋友裝點節(jié)日氛圍的需求。針對城市消費群體贈送具有濃郁地方特色的農副土特產品，也就是考慮在促銷贈送時能贈送些節(jié)日年貨，消費者非常實用，因為在雙節(jié)，誰家里都要買年貨。或者和商場聯系，推出"佳節(jié)喜慶齊分享，--奉送年貨優(yōu)惠卡"活動。

優(yōu)惠卡，企業(yè)也不需要花一分錢，和商場或與某些特色年貨廠家聯營聯合促銷，雙節(jié)，誰家里都要買年貨，餐廳或特色年貨廠家也樂意，企業(yè)成了優(yōu)惠卡的免費派送員。總之，區(qū)格型差異化的促銷活動需要我們去研究消費者的節(jié)日需求和心理。

另外產品差異化已是越來越多企業(yè)的追求，差異化的產品意味著更好的價格、更多的利潤、更好的品牌形象，可是很少有企業(yè)在促銷規(guī)劃設計時做到促銷活動的差異化。促銷活動的差異化能夠有效的避免惡性促銷和避免陷入競爭對手設計的促銷價格戰(zhàn)，能夠建立和鞏固自己的競爭優(yōu)勢。

大多數企業(yè)很難同時對各個細分市場各產品線發(fā)起攻擊。這樣一來，采用差異化促銷方式就把可能的惡性促銷局限在個別細分市場，個別產品線上，從而保護其他細分市場其他產品線的安全。這點要與企業(yè)的產品策略良好的結合起來，產品組合時要有進攻型產品、利潤型產品和防御型產品。產品組合要善于打組合配套拳，促銷活動也應著眼于組合配套出擊。而防御型產品在大節(jié)促銷時就是最好的區(qū)格型促銷活動之進攻武器。防御型產品的使命就是做銷售規(guī)模，攤消管理成本，不求利潤。在競爭對手擅長的個別細分市場或擅長的產品上發(fā)起促銷攻擊，以一場消耗戰(zhàn)來消耗對方，削弱競爭對手的實力，從而在整體上增強自己的市場地位和維護品牌形象。

四、要著眼于得到長期客戶

當促銷活動結束時，銷量就大幅回落，這是很多企業(yè)促銷活動的一個現狀。其根本原因是當消費者購買了產品后，不一定再繼續(xù)購買這種產品，即使購買這種產品，也很有可能換成其他企業(yè)、其他品牌的產品。如果是這樣，廠家通過促銷活動獲得的銷量，就是沒有未來的一種短期收益。短期的銷量上升是無法維系長久的市場份額的，沒有什么戰(zhàn)略價值。

比如打折促銷活動這種形式基本上得不到客戶的長期消費，所得到的客戶大多是一次性客戶的消費，這樣的結果是企業(yè)無法通過客戶的長期消費來分攤本次促銷活動的成本。所以，在促銷活動決策的思路上一定要充分考慮這點，一定要圍繞獲得長期客戶而設計促銷。

針對長期忠誠客戶，我們應建立起相應的忠誠顧客檔案，構筑強大的市場防護壁壘。比如采用：凡連續(xù)多長時間一直消費--菜的客戶，均發(fā)放大紅"榮譽會員"一本，享受以下特殊政策：

A、公司正常的促銷政策。

B、節(jié)假日、生日寄發(fā)有總經理簽名的賀卡祝福問候;針對價值頻率高或消費客高的顧客寄發(fā)些實用福利品。

C、特邀參加公司組織的聯誼會、旅游會等。以品牌的親和、感恩、美譽來套牢消費者，從而形成大面積的口碑效應。

當然還比如利用消費累計積分，還比如利用餐廳之間的互補關系，企業(yè)可以通過對某些菜品進行促銷，在較低利潤的基礎上實現大規(guī)模銷售，再通過其互補產品的配套銷售，從既有客戶中得到高利潤，在整體上實現較好的盈利。

五、要烘托節(jié)日氛圍，彰顯品牌親和力

節(jié)日中的人們是感動著的，是歡樂著的，是開心著的，是閑情著的，是在消費中團聚著的。從消費者的情緒上來看，逢年過節(jié)花錢消費圖的就是要讓自己和家里人團聚開心快樂。餐廳促銷活動的關鍵是在于如何讓消費者覺得錢花得快樂、花得值得。促銷設計的關鍵就是要把握好、利用好消費者的這種情緒，如何讓消費者感到快樂，感到消費是在享受與體驗這種快樂;如何讓消費者感到幸福，感到消費是將他的這種幸福感延伸了。這是促銷設計的常規(guī)功力所在。這就需要促銷現場節(jié)日氛圍的烘托和品牌親和力的彰顯，從視覺、聽覺、味覺、嗅覺、感覺來調動他們的購買情緒，讓氛圍烘托到消費者的情緒變得感染和"不正常"起來，消費者的節(jié)日情緒得到了氛圍的回應，企業(yè)的促銷銷量也就得到了回報。

捕捉人們的節(jié)日消費心理，制造促銷現場的節(jié)日氛圍外，還要去創(chuàng)造熱點與亮點，才能最終實現大節(jié)大銷。針對不同節(jié)日，促銷設計者還應結合企業(yè)理念與節(jié)日文化塑造不同的活動主題，創(chuàng)造差異，設計自己企業(yè)獨特的促銷主張與促銷訴求，把最多顧客吸引到自己的柜臺前，營造現場氣氛，實現節(jié)日銷售目的。

特別提示：

1、針對各節(jié)日一定要提前做好準備，而不是等到節(jié)日快到了時再去做計劃;如中秋節(jié)，至少要提前一個半月制定出中秋節(jié)促銷方案，并準備好節(jié)日相應的物資;

2、每個促銷計劃，都需要做好分工與合理安排，并在活動開始前進行檢測與跟進，跟進各部門工作開展情況;

3、活動結束后，要對活動進行評估總結，如活動銷量情況、顧客對活動意見反饋、這次活動與前次相比較進步的是哪些方面，還需要完善的是哪些等等。這樣才能有利于幫助下次的活動開展得更加好。

附：某火鍋餐廳圣誕節(jié)促銷方案：

“某某某某火鍋圣誕元旦實戰(zhàn)方案

一、活動目的

迎接年終餐飲旺季的到來，提升營業(yè)成績，為消費者提供更貼心舒心的服務。

二、活動主題

接吻圣誕、擁抱新年

三、活動分兩個時段

第一時段：2016年12月24日一25日

第二時段：2017年1月1日一1月6日

四、方案

A：第一時段活動方案

活動內容：

1.中午時段團隊用餐(20人以上)享受團隊套餐優(yōu)惠(含生啤和兩道小吃)。

2.24日一25日晚包房實行買斷消費，普通包房與豪華包房制定不同的消費價位。注：為包房量身定做的菜單中包含大廚特別推薦、某某某某精品菜肴、圣誕果盤一個，根據情況可加人海鮮、高檔紅酒等高端產品。

3.包房消費的客人每人額外獲贈精美禮品一份(可以是小圣誕老人、小禮品燭等)。

4.包房消費增加熱毛巾服務。

5.有卡座的分店可設置圣誕情侶套餐，消費該套餐的顧客可獲贈情侶燭一對和派對面具(1個/人)。

6.大廳消費的顧客均獲贈禮品一份/人(同包房一致)。

B：第二時段活動方案

活動內容：晚上用餐每桌可獲贈一扎熱豆?jié){(或花生漿)。

當天一次性消費200元/桌另加送生肖牛(2009年為牛年)一個。

現場布置及注意事項：

1.門頭用粉紅色和紫色氣球拼色成螺旋形長串，懸掛或纏繞。門口擺放圣誕樹并懸掛小飾品。

2.玻璃幕墻外張貼圣誕雪景和麋鹿、圣誕老人頭像圖片等。

3.大廳和包房用彩燈、氣球、彩帶等布置。

4.店內員工佩戴圣誕帽。

5.視情況可安排穿圣誕老人服裝的員工在店內巡游，專職派發(fā)禮品。

6.背景音樂統(tǒng)一為《圣誕快樂》、《鈴兒晌叮當》等節(jié)日主題曲。

禮品發(fā)放：

1.在店內擺放禮品臺，由圣誕老人統(tǒng)一派發(fā)禮品。

2.包房的禮品由包房服務員從禮品臺領取后直接送至賓客處，服務用語“某某先生，這是我們某某某某特意為各位貴賓準備的小禮物，祝愿圣誕快樂，歡迎大家下次再來”。

3.禮品發(fā)放必須做好登記并有顧客的簽名。

五、售賣手段

1.根據客戶檔案有針對性地致電老客戶，告知活動內容，邀其參加并確認(預收定金)。

2.包房的銷售以門票形式送出，印制成書簽樣，正面打某某某某徽標，背面印廣告詞。

3.大門口擺放水牌1個(宣傳活動內容介紹)、×展架2個(一個是美食先生劉儀偉的寫真，另一個是大廚特別推薦、某某某某精品菜肴的圖片展示)。

4.短信群發(fā)1 0000—20000條;

5.門口拉橫幅宣傳。

6.DM單夾報發(fā)放。

五、本次活動費用預算：某某某某元;

制作DM單：

夾報費用：

短信費用：

其它物資購買費用：

餐飲管理計劃方案模板范文大全篇10

主辦：

__餐廳

這個情人節(jié)，__攜男女嘉賓共同赴約遇上愛情，緣分從這里開始....

緣起：

都市里向往真愛卻形單影只的年輕人越來越多，傳統(tǒng)婚介讓他們不好意思，網絡交友的水準和真?zhèn)坞y以辨析，所以他們寧可永遠單身。

活動目的：

1、文化方面：讓都市里優(yōu)秀的單身男女，通過本次活動，亮出真我，敞開心扉，收獲友誼，遇見真愛。

2、商業(yè)方面：

①通過本次活動，提高__西餐廳在周邊同行業(yè)市場的品牌號召力;②提高__西餐廳的日均營業(yè)額。

活動主題：

20__，遇上真愛。

活動時間：

20__.2.14(前后三天)

受眾：

1、__的會員;

2、合作商家的會員;活動方法及收費：

1、整合公司各部門客戶資源，統(tǒng)一以短信形式向客人發(fā)布活動信息;

2、通過平面廣告、條幅、LED顯示屏等向近期光顧的客人發(fā)布活動信息、內容、活動方法;

3、精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;

4、餐廳門前設立迎賓臺，參加活動人員在迎賓臺購買情人節(jié)活動卡，男士活動卡：150元/張，女士活動卡：80元/張;

5、凡于情人節(jié)光臨__西餐廳的女賓，均可在簽到臺領取玫瑰花一支;

6、餐廳開臺隨臺贈送巧克力兩枚。

活動內容：

1、愛情沖擊第一波："尋找你心中的女神"

①活動口號：愛情在你身邊發(fā)生;

②公司自行設計交友卡，男(綠色)、女(粉色)

交友卡內容為：姓名(昵稱)、年齡、愛好、工作、對TA的要求;

③客人開臺后，憑情人節(jié)活動卡隨臺贈送小食一份，并附上交友卡，讓客人自行填寫;

④客人可通過觀察，然后委托服務員將交友卡送給心儀的TA

⑤如果雙方有意，可通過服務員從中雙方溝通后開始約會。

⑥為活躍活動期間大廳的.經營氣氛，公司可考慮安排現場主持，以烘托氣氛。

主持的主要工作是說明活動內容，并鼓勵客人參與。

2、愛情沖擊第二波："炫自己，火辣MM召集令"

由活動組織人員對當晚的女賓進行觀察，如發(fā)現有青春靚麗的女生，可邀請她于特定時間上臺做簡單表演(主持人、表演時間另行安排)，表演結束后可領取公司贈送的牛排券一張，憑牛排券可換取70元內免費牛排一份;

3、愛情沖擊第三波："真情告白"

凡是情人節(jié)當晚光顧__西餐廳之熱戀情侶，公司可為他們提供走上舞臺，大聲表達愛意的機會，并可獲贈香檳酒一支(特殊的日子特殊的告白，怎能不感動TA)

4、愛情沖擊第四波："浪漫激情"活動期間，凡消費滿300元，均可獲2月14日0:00分現場抽獎券一張，依此類推。

憑抽獎券現場抽獎。

一等獎：1名99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶

二等獎：3名大型毛絨玩具一個

三等獎：10名巧克力各一盒

場景布置：

大門口：

1、大門兩面，廣告牌兩塊，注明活動信息;

(20__情人節(jié)活動全攻略：__邀你和TA一同參加尊品交友情人節(jié)PARTY,并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起帶著你們的甜甜的愛情，現場飆舞，傳情。)

2、大門玻璃，貼心形及玫瑰花圖案。

3、進門魚池上方，粉色氣球點綴。