在寫方案之前，要明確方案的目的和目標，確保整個方案圍繞著一個清晰的目標。這里分享一些市場營銷活動的方案下載，供大家寫市場營銷活動的方案參考。

市場營銷活動的方案篇1

名稱__景區__市營銷方案受控狀態

編號

執行部門監督部門考證部門

一、__景區現狀

__景區經過近×年的開發，已經形成了以山水自然景觀和水上娛樂項目結合的綜合旅游項目。

二、__市旅游需求市場分析

1．__市市場狀況

（1）距離

__市距離__景區為__×公里，大約為×小時的車程，對于__景區而言屬于短途游項目。

（2）__市的旅游消費水平

__市共有人口__×萬，為華中地區重要的經濟文化中心，其消費水平位居整個華中地區的中上等水平。__市2007年的旅游消費共__×萬元，__×萬人次，其中__%為國內游項目，而在國內游項目中，短途游占到了__%以上，成為__市旅游消費的主要項目。

（3）__市旅行社分析

__市現有旅行社__×家。其中國際社×家，國內社__×家。__市旅行社在開發旅游客源上的特點分析如下表所示。

__市旅行社旅游項目開發特點

旅行社分類旅行社特點開發特點

大型旅行社綜合實力強，人員配備合理、分工明確大多會選擇比較成熟、容易操作的景區，力求穩定，不以單純追求利潤為目的

中型旅行社靈活，受市場需求驅動強，敢于承擔風險關注利潤空間、風險和市場競爭

小型旅行社人員少、分工不明確，極為靈活追求利潤最大化

（4）__景區在__市的影響力分析

為了把握__景區在__市的影響力，特開展問卷調研活動，選取了5000份樣本進行分析，通過修正偏差值，得出的主要結論如下表所示。

__市有關__景區的調研問卷分析表

調研項目占調查對象的百分比目標群體

知名度__%主要集中于__～__歲的人群

美譽度__%主要集中于__～__歲的人群

愿去游覽的比例__%主要集中于__～__歲的人群

愿推薦給他人的比例__%主要集中于__～__歲的人群

愿意再次游覽的比例__%主要集中于__～__歲的人群

三、主要競爭對手分析

對于__市而言，同本景區形成同質化競爭的景區主要包括__×景區、__景區、__×景區以及__景區。其景區特點和主要消費價格如下表所示。

主要競爭對手分析表

景區名稱平均消費價格相對于本景區的優勢相對于本景區的劣勢

__×景區110～120元開發力度大人文景區開發落后

__景區80～90元自然風景獨特配套設施不全

__景區60～70元價格相對優惠開發不足

備注

四、__景區優劣勢綜合分析

1．優勢

①景區旅游項目品種多，能在較短的時間內給予游客多種旅游體驗。

②與__市距離近，高速公路和鐵路交通方便。

③配套設施完備，附近的住宿、餐飲配套齊全、規范。

2．劣勢

①缺乏合理的營銷推廣方案，知名度不高。

②景區的科學化管理水平較低，對旅游風險的防范不足。

五、__景區__市營銷開發策略

1．建立中小旅行社營銷渠道，同__市中小旅行社建立穩定的合作關系。

對于同本景區達成長期合作意向的中小旅行社，年旅游銷售額達到__萬元時，返款比例為×%，達到__萬元時，返款比例再增加2個百分點。

2．調整價格

對于景區內__項目、__項目的價格分別上調×元，而對__項目、__項目分別下調×元，實現旅游項目的組合銷售。

3．廣告宣傳

投入廣告費用__萬元，選擇在__市影響較大的__電視臺、__旅游雜志刊登廣告，廣告期限為2個月，廣告主題突出景區旅游項目的多樣性、旅游的便捷性和旅游的規范性。

編制日期審核日期批準日期

市場營銷活動的方案篇2

一、營銷目標

三年內建立寧夏旅游目的地形象，寧夏成為西北旅游的熱線，旅游產業拉動區域經濟的效果明顯改善。

五年內成為國內影響較大的旅游目的地，旅游成為寧夏的龍頭產業，旅游信息流的帶入引爆當地的價值觀念，產業結構做出重大調整，旅游形象整體提升了當地形象，投資環境大為改善，進而拉動寧夏地區的整體經濟發展。

五年內形成國際上有一定知名度的旅游目的地。

二、形象策略

國內旅游流向有由“熱線”向“溫冷線”轉移的趨勢，表明寧夏旅游實現跨越式發展的時機已經到來，如何確立“溫冷線”上獨特鮮明的形象是寧夏旅游營銷的重點?？晒┻x擇的形象策略有：

1、以寧夏形象作為市場切入點，帶動寧夏旅游形象；

2、以寧夏整體的旅游形象作為宣傳訴求；

3、以寧夏旅游核心品牌形象作為促銷訴求；

4、宣傳單個旅游產品的形象；

通過對以上方案的分析可知：寧夏處于貧窮、落后的西部地區，荒涼、落后、貧窮的形象至今仍根深蒂固地存在許多人心中，以寧夏形象帶動寧夏旅游形象效果不會很好；如宣傳寧夏整體的旅游形象，不僅宣傳費用很大，而且游客也很難馬上接受；宣傳單個產品的形象，由于寧夏缺乏有強吸引力的景點，很難吸引游客；故上述幾種方案均不可行。而選擇幾個能代表寧夏旅游的景點，來代表寧夏的旅游形象，宣傳旅游品牌形象，不僅突出了特色，還能使有限的宣傳經費取得最大的宣傳效果，讓廣大游客能夠接受。因此寧夏旅游的形象策略應該是：

以核心景點形象形成寧夏旅游品牌形象，以核心品牌旅游形象帶動寧夏旅游整體形象的塑造和傳播。

三、營銷區域的劃分

20__年以西北地區為主要目標客戶群，以北京、天津、山東為重點客戶群；

20__年以京津地區、華東地區、珠江三角洲地區和國內回族穆斯林為主要目標客戶群，以港澳臺、日本、韓國為重點客戶群；

20__年—20__年以國內其它地區和港澳臺、東亞地區以及南亞、西亞穆斯林為主要目標客戶群；以歐美為重點客戶群。

四、媒體選擇策略

媒體選擇以投入少、覆蓋面廣的媒體為主。廣播電臺的聽眾以司機、老人為主，這部分人的旅游需求較??；雜志讀者以22歲以下的年輕人為主，他們屬于收入較低的階層，旅游需求較低；戶外媒體投入大，受眾少，也不宜選擇。比較而言，電視傳播面廣，受眾面多，由于衛視的價格較高，故以有線電視為主；網絡已成為現代人工作和生活不可獲缺的工具，而且使用網絡的人收入較高，文化層次較高，旅游消費觀念較強，網絡媒體也可成為主要的'媒體選擇。為在行業中樹立良好形象，可選擇國內幾家知名的旅游報刊。

五、價格策略

將現有門票全部改為光盤門票，將各景區的門票價格提高30%，門票的提高部分可用于支付光盤門票的成本。實行高價策略有了打折的空間，旅游旺季時進行打折促銷，讓利于旅行社與游客，價格優惠會大大提高外地旅行社的積極性。

配合特定的公關活動，對某些景點，如沙坡頭、六盤山作為青少年接受大自然教育活動基地，實行年票制，即交納一定的費用后，全年可以免費到該景區游玩。年票的范圍僅限于16歲以下的青少年兒童。

市場營銷活動的方案篇3

活動目的：

本專業的學生主要學習化學、資源植物分離純化工程、植物功能成分提制工藝學、植物功能成分分析與檢測、功能產品開發與評價的基本知識，受到植物功能成分生產技術管理、植物功能成分提制工藝設計、工程設計與科學研究等方面的良好訓練，具有資源植物引種和高效栽培、植物功能成分開發與利用、資源產品營銷與貿易以及生物發酵工程等方面的基本能力。植物成分提取及其成分分析，是本專業的特色，所以為了發展本專業的特色，，根據市場上能夠接受的形式，并且希望能夠在群眾里面得到廣泛的認同，特別制作紫薯飲料，利用紫薯中特別的有效成分，如富含硒元素和花青素，另外18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。

活動意義：

為了迎接學校創新杯實踐大賽，結合本專業的特色，推廣紫薯產品，讓人們對紫薯有個較為全面的了解，了解她的保健功能，了解她的藥用價值，讓紫薯能夠在群眾中得到廣泛的應用，造福百姓。

活動時間：四月

活動地點：

參與對象：

主辦單位：湖南農業大學園藝園林學院

活動內容：

前期準備：

活動前期：

1.搜集與紫薯相關的資料，了解紫薯的相關保健作用及其藥用價值，了解紫薯的有效成分及其組成。

2.根據搜集而來的資料，分析其中有效成分的提取方法，找到相關的文獻，分析實驗原理，找到相關的提取設備。

3.向相關的老師租借實驗室，購買研究物品，準備實驗材料。

4.著手實驗提取有效成分，聯系相關的老師，指導實驗。

5.根據資料及其最終的成品來做活動當天的宣傳傳單。

活動中期：

人員安排：

宣傳傳單的派發：

飲料的銷售：

產品的推銷：

數額的整合：

拍照：

后勤(負責搬運雜物工作)：

活動后期：

1.相關人員將物品,帳篷等相關物品歸還到原處。

2.將當天所出售的飲料金額及其從準備期間所花費的金額進行整合，計算盈虧。

3.打掃場地。

4.班主任對當天活動進行相關的總結，同學們開個簡短的會議，交流當天的活動感受及心得。

市場營銷活動的方案篇4

摘要：

市場營銷學是一門十分重要的學科，在高職院校的諸多專業中受到了廣泛的青睞。但是目前我們的市場營銷學課堂存在著一些問題，導致教學水平長期無法得到提高，尤其是從學校走出來的人才不能直接在企業中發揮作用，影響了就業率。本文通過對目前高職市場營銷教學中存在的問題進行一一探討，試圖找出一個更好的專業能力培養機制。

關鍵詞：

市場營銷；職業能力；能力培養

市場營銷這門學科的應用性很強。在現在商品社會，企業之間面臨著激烈的競爭，如何能夠更好地推銷自己的產品，如何能夠讓自己的產品在同類當中脫穎而出，這是每個企業都要解決的問題。市場營銷專業就是為了解決這個問題而生的。

一、提高高職市場營銷專業職業能力的必要性

（一）市場營銷行業的就業形勢。在目前的培養模式下走出的高職畢業生，在進入工作崗位后普遍不能很好的適應，許多企業反映，市場營銷專業的畢業生不能吃苦，不能抗壓，不能承擔責任，不能解決問題。在新的工作環境中，營銷畢業生往往不能持之以恒地做一件事情，這都讓企業越來越不愿意任用市場營銷專業畢業生。在現代商品經濟中，從事市場營銷行業不僅要有專業的理論知識，更要有實際操作的能力和積極向上的干勁兒，只有如此，畢業生才能在巨大的就業壓力下用自己的能力征服用人單位。

（二）培養應用型人才的教學目標。高職教育與普通本科教育不同，在重視理論教育的同時，更加傾向于培養動手實踐的能力。這顯示了高職教育的教育目標是應用型人才而不是研究型人才。在社會中，應用型人才的就業前景普遍好于研究型人才。高職教育在這方面占據著優勢，要充分發揮這種優勢。在教學實踐中，盡量讓理論與實踐相結合，讓學生在課堂上就能鍛煉實際動手能力[1]。

（三）與企業對營銷人才的需求相匹配。目前高職教育在人才培養目標上存在著一定問題，與企業對于市場營銷人才的需求產生了脫節。許多高職院校在課程開設上之一目前的市場熱點為依托，而輕視了除此之外許多關鍵能力的培養，缺乏人才培養的元件。在這樣的培養模式下普育出的市場營銷專業學生在人文素養上相對薄弱，在競爭中處于明顯下風。

二、高職市場營銷教學中存在的問題

（一）教學理念落后。教學理念落后體現在多個方面，首先是把高職教育和一般性的高等教育混同，不能清楚高職教育自己的獨特優勢和內涵，教學過程刻板片面。其次是許多高職院校都脫胎于中等職業教育，在進行角色裝換時沒有認清現實，仍然以過去的教育理念和教育模式來培養人才。最后學校只是改了個名字，換湯不換藥[2]。

（二）教學方法單調。高職教育在教學方法上也存在著問題。許多高職教師在課堂上依然是長篇大論，學生聽得昏昏欲睡，教學方法多年不改變，課堂教學手段陳舊落伍，根本勾不起學生興趣。機關有的學校引入了各種現代化的教學設備，但是對于許多老師來說，反而成了更加偷懶的理由，學生學習興趣被壓抑，積極性和主動性嚴重流失。

（三）缺乏教學環境。市場營銷專業不同于其他，需要在真實的商業環境中鍛煉。而現在許多老師即使想要創造一個鍛煉的環境都沒有那個條件。有的學校把實踐環境搬到了計算機上，用模擬軟件來讓學生體驗市場營銷的具體感受。但是模擬軟件畢竟是模擬軟件，不同于現實環境。在現實社會中，會有許多意想不到的變量，都需要實踐來鍛煉。

（四）評價考核體系不健全。市場營銷專業的考核體系仍然照搬應試教育。學生想要通過只需要考前背一背題就可以，在考試之后就會忘得一干二凈。這樣的復讀機式學生顯然不是企業想要的。所以要改變這種狀況，就必須盡早改變本專業的考核評價體系。

（五）師資力量缺乏。我國高職教師一般都來自于高校畢業生，他們沒有社會經驗，一出校門就進校門，盡管有一定的理論基礎，但是對于強調實踐的市場營銷專業來說，只有理論毫無用處。市場營銷專業迫切需要一批真正有市場營銷經驗的人才來進行授課，但是這部分人才又十分稀缺，即使有，也不愿意來到高職上課，導致師資力量極度缺乏[3]。

三、解決學生職業能力培養的對策

（一）以市場需求為依據。要解決市場營銷專業存在的問題，首先要明確企業到底需要什么樣的人才。目前市場營銷專業的`畢業生在社會上已經形成了一個群體，廣泛分布于營銷行業的各級崗位。在培養人才是，要先對企業人才需求進行調查了解，正確把握人才需求走勢，從而積極創造新的人才培養模式，與企業人才需求實現良性互動。

（二）拓寬教學內容。市場營銷專業的學生在社會上有著文化素質差，知識基礎差等刻板印象，這是教學內容的長期窄化導致的。要進一步拓寬教學內容，對于學生基礎素養的提高更加重視，努力讓學生不僅專業技能出眾，各方面也可以全面發展。

（三）創新教學方式。創新教學方式意味著教師要轉變思維，用更實際的視角來看待教學問題。營銷專業的教學目標是營銷，應當把專業知識融入到教學過程中區，針對實踐要求來進行課堂活動。比如把考試型的課后作業改為實踐型的，能夠顯著提高學生的時間能力[4]。

（四）加強校企合作。歸根到底，高職教育是為了給企業培養應用人才而建立的，在人才培養時應當保持與企業方面的暢通，不僅提高了自己的教學質量，也給企業提供了好的專業人才。結論：高職教育是中國教育體系的重要一環，是培養應用型人才的專業機構。而市場營銷專業能夠為商品社會下的企業提供大量的市場營銷人才。目前在課堂上存在的一些問題是有解決方案的，只要正確認識，積極進取，市場營銷專業就能越辦越好。

參考文獻：

[1]趙文頌，郝群榮.創新高職市場營銷教學促進學生職業能力培養[J].科技與企業，20__，06:78-80.

[2]閆春榮.高職市場營銷專業“三融四化職場式”人才培養模式的創建與實施[J].職教論壇，20__，15:13-18.

[3]周朝霞.高職市場營銷專業人才培養模式的改革與探索——溫州職業技術學院市場營銷專業教學實踐與改革[J].溫州職業技術學院學報，20__，02:88-90+93.

[4]潘彤.廣東高職市場營銷專業教師職業能力培養模式與實踐[J].經濟研究導刊，20__，09:67-69.

市場營銷活動的方案篇5

一、市場分析：在我校發行的有關英語學習的報紙和雜志有21世紀報、英語周報、英語輔導報、瘋狂英語等七種，競爭異常激烈，目前我又了解到學習報的英語版正在大量進入我校市場。據了解他們的銷售模式只是單純的在大學校園宿舍進行推銷，但覆蓋面不廣，往往是各據一方。但后期報紙或雜志的發送成了的問題，往往出現發送報紙或雜志不及時，或報紙積壓的問題，沒有給學生留下好的印象。這對于剛進入我校市場的新東方英語是一個不錯的有利條件。

二、推銷對象分析：

推銷對象：西北工業大學20級本科新生

對象總人數：預計本科新生在3600人左右

對象需求分析：(1)對于剛踏入象牙塔里的大學生來說，他們心中早已經有了自己的英語學習目標，考過英語四六級，然后像更高的目標奮斗。(2)在我校，由于新生進校十天左右會有一個英語分班測試，對于遠離考試幾個月的學生來說會比較重視此次考試。然而事先不知情的他們很少有人會帶上以前的課本或者資料，因此這也是新東方英語推銷的有利切入點。(3)現在英語四六級的試題改革，對當代大學生英語水平有了更高的要求。提高英語成績的有效方法也是最基礎的方法就是擴大詞匯量。尋找一份有效地能幫助自己擴大詞匯量并提高自己英語整體能力的資料是許多剛進校的學生想知道的，同時考過英語四級也成了學生學習英語的目標。

三、推銷市場實地與人員:

(1)推銷市場實地分析：西北工業大學地域廣闊，宿舍分布較為集中。(2)推銷人員：為了進行較好的市場宣傳與推銷，推銷人員應遍布學校新生各個宿舍區，這樣才能做到有利的宣傳與推銷，在第一時間搶占校內較多市場，同時為以后報紙的配送提供了更多的方便。同時考慮到男生進入女生宿舍不方便，推銷人員應有一定的男女比例，通過這些建立有利的地理優勢!(3)鑒于對市場實地的分析，估計總共需要40人左右的推銷員分布在校園各個新生宿舍進行宣傳與推銷，至于后期發送雜志大概需要5人。

四、宣傳與推銷：

宣傳主題：讀新東方英語，做未來的主人!

推銷宗旨：誠實守信，服務至上，讓顧客滿意!

前期準備：

(1)人員招募：考慮到前期推銷的艱難性，我將招募比較有責任心的、想做的并且想執著地干下去的同學和朋友，特別是以前有過推銷經驗的同學和朋友優先。同時也要考慮到人員地域的分布和性別比列，將招募的人員分為5個小團隊，其中一個小團隊為女生，并選擇能力較強的人為隊長。

(2)人員培訓及經驗交流：作為推銷團隊，就應該有團隊精神，同心協力將推銷的事情做好。團隊精神的培養需要團隊成員更多的相處和彼此的了解。為了獲得更好的推銷成果，掌握一定的推銷技巧是不可少的。雖然個人的智慧或者經驗是有限的，但積水成河，聚沙成塔，團結的力量是無窮無盡的，要求我們能夠廣泛的汲取經驗并互相交流。除此之外，更要努力學習理論知識，多學習有關推銷的技巧。

五、推銷準備工作：

(1)提前兩天到校，制定推銷詳細規劃步驟。

(2)協調組織成員，鼓舞士氣!

六、宣傳推銷階段：

(1)定點宣傳：新生入學階段，在宿舍的主要路口設接待點。為新生及其家長提供免費飲水并制作相應的宣傳版進行平面宣傳。同時如果條件允許可以適量地提供免費報紙。(2)宣傳與推銷：新生入學的時段到新生宿舍進行宣傳推銷。

(3)抓住老鄉會的時機，幫忙新生了解大學生活及英語學習，為新生對大學的諸多困惑進行解答，同時對英語的重要性和進行講解，借助推銷我們的報紙。

七、營銷策略：重在抓住推銷對象的心理。

(1)首先要給人一種親切的感覺，自我介紹很重要，帶上學生證是必須的，作為學長或學姐的我們要在新生們眼中是很值得信賴的?？梢砸詫W長或學姐的身份向他們介紹學校情況，像交朋友一般。交談時要面帶微笑，拉近彼此間的距離，言語中透露大學英語學習的重要性：作為我校的大一新生，進校后會有一個英語分班考試，這將決定他們在那個級別的班里學英語。講清楚分班考試的重要性，快班的同學的英語老師較好，有利于他們的英語成績的提升，更早的參加英語四級考試。而且很多同學來校時沒帶任何與英語有關的書或資料，買了這份雜志可以為考試做些準備，找回英語的感覺，同樣可以受用于以后大學英語課程及英語四級的學習。

(2)推銷時要帶上一份樣品，言談應盡量言簡意賅，切入推銷主題時不能表現得太商業化，這會使得新生們顯得反感。

(3)如果能順利的推銷出一份雜志，一定要開正規的訂閱發票，該雜志專用的。還要留下校園主管的聯系方式，如有任何報紙發送方面的問題可以向校園主管反映。同時推銷人員還要主動留下自己的聯系方式，主動提出什么問題都可以找我們學長或學姐。即使在某個宿舍沒能推銷成功，同樣要以學長或學姐的身份留下聯系電話，一來可以留給新生回頭機會，二來可以向他或她的室友進行宣傳，為以后征訂的人留下途徑。

八、營銷進行階段

(1)每天從各隊長處收集整理最新征訂情況。

(2)每天開隊長會，共同解決推銷中遇到的問題。

(3)每天開組內會，鼓舞團隊，齊心協力!

九、后期雜志的發送：

(1)基于前面對于市場實地的分析，后期發送雜志同樣做到方便快捷。因此會在校園各個新生宿舍選取個別人作為發送員，對每期的雜志進行及時地發送，給新生以滿意的服務和印象，同時這也是占據市場和擴大市場的有效途徑。

(2)鑒于其它雜志和報紙在發送方面存在的漏洞，給新生客戶造成了很不好的印象，有人甚至提出退款，所以后期的發送服務一定要及時、周到，據此建立讀者反饋機制：根據各個宿舍區征雜志訂的人數安排該區域內發送員(一個發送員負責一個宿舍樓);另外發送員也要受到新生客戶的監督，客戶對雜志發送方面的問題，如發送不及時、錯發、漏發等問題均可向校園主管反映，由校園主管處理解決，通過這些來間接地監督和考核業務員的業績。

(3)為了避免錯發、漏發等問題，需要制作相應的表格將雜志發送員所負責的學生信息進行匯總，每發一份雜志在表上做好相應記錄，使發送工作有條不紊進行，避免出現問題而引起客戶的不滿!

十、售后調研

對每位訂購客戶進行問卷調查，提出雜志的優點和缺點，有利于報紙的改進和發展。

市場營銷活動的方案篇6

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發;

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等，方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季

在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3。8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小__有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：

1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2、對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3、優質的產品和服務就是的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。